檳城 咖哩沙麵 馥郁香濃
檳城咖哩沙麵 任選3道688元起
味道濃烈辛香，吃來順口。
號稱新北市第一高樓的百揚大樓，48至50樓為香格里拉飯店所經營的館外餐廳MEGA50，49樓Asia 49亞洲料理及酒廊於7月底已正式開幕，菜單包含馬來西亞、印尼、泰國、越南等風味，菜色精緻，味道趨向大眾化卻細緻，預估將可成為新北市食尚新據點。
報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎
先後在越南、印尼、泰國、澳洲等地工作的主廚伍偉杰，將自己的經歷完全融入Asia 49菜色中，他說：「檳城的沙麵有很多的版本，其中比較著名的是亞參沙和咖哩沙，前者是魚湯為主，且加入亞參也就是所謂的羅望子，不加入椰奶，所以入口的風味是濃濃的魚味且酸辣。而後者則是加入椰奶，充滿了濃濃的椰香。」
這裡推出的是檳城咖哩沙麵，以香茅、南薑、乾辣椒、蒜頭、蝦膏、香料等打碎，炒製20多分鐘，至油料分離後，才加入以大量的蝦米、蝦殼和雞架子下鍋熬煮的湯底、椰奶和新鮮沙葉等，熬煮成濃稠辛香的湯底，搭配油麵和配料，上桌前再擺上一匙自製的參巴辣醬。檳城咖哩沙麵的湯底濃稠辛香，雖然入口帶有些嗆口的辣，不過濃郁的鮮美後味、大量的蝦味，都讓辣度顯得圓潤而不尖銳，吃起來消暑開胃。
外皮酥香，內餡香辣可口。
肉質軟嫩入味，是主廚的創意菜。
熬煮超過3小時的牛肉，入口馨香，可搭配米飯、脆餅等。
新式組合消費 沒有單點
另外一道香料風味濃厚的娘惹春捲我也頗為喜歡，春捲裡包著低溫烘乾的蝦米、蝦膏、香茅、石栗果仁、檸檬葉、辣椒等香料餡，以及生蝦肉、鳳梨果肉，外皮酥酥香香，沒有油耗味，也不含油，濃厚辛香又辣口，吃來很過癮。要提醒的是，菜單上並沒有單價，而是依來客數和食量來決定道數和價格，比如3道688元、5道988元或者7道1288元，每加一道加250元，雖然消費定型，不過價格不貴，頗值一試。
雞肉嫩散發鹹甜氣味，沾醬吃蒜辣爽口。
味道嘗來清爽，酸辣開胃。
充滿雞汁的白飯，特別好吃。
【甜點調酒】太妃糖香蕉甜球Q 莫斯科驢子酸香
這裡的甜點和調酒也非常有特色。太妃糖香蕉甜球感覺像是較為濕潤的台式甜點雙胞胎，搭配冰淇淋，一熱一冷，口感很不錯，另外以西米露凝聚成的布丁，充滿了椰奶、白糖、斑蘭葉的特殊香氣，帶有淡淡的玫瑰糖漿甜味，口感Q非常特別。調酒莫斯科驢子帶著檸檬酸和威士忌酒味，順口且後座力強。
【美味路標】
新北市板橋區新站路16號49樓
(02)7705-9700轉2
周日~四11:30~23:00
周五~六11:30~01:00
V、M、J AE、大來
無休 有收費停車場
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