極品海陸鍋 好料滿滿 真澎湃
極品海陸鍋 2380元(雙人)
伊比利豬軟鮮，海鮮鍋鮮美豐富。
台中人一向喜歡吃火鍋，命名很逗趣的灰鴿，選擇在入夏之初開幕，也算是對自己的挑戰，這裡主打的商品是海鮮，店長張欽景說：「蚵仔及蛤仔都是從老闆在彰化王功自家的養殖場供應的。」搭配上波士頓活龍蝦、西班牙伊比利豬等，十分澎湃。
報導╱陳靜萍
攝影╱陳志淵
灰鴿空間不大，但動線頗為流暢，火鍋吃的是湯頭及食材的新鮮度，灰鴿的湯頭有昆布、牛奶及辣味噌3種選擇，原味的昆布鍋，是用整片日本昆片熬煮了2小時，喝來有種淡淡的鮮味，我很喜歡這種原始不加料的滋味。
而牛奶鍋則是在昆布湯底中加入牛奶，辣味噌則是在昆布湯底中加了辣味噌，喝來辣度不低，適合喜歡重口味的人，各擁愛好者。
若是兩人來用餐，極品海陸鍋是不錯選擇，海鮮盛合包括有大草蝦、天使紅蝦、急凍軟絲、九孔鮑、旭蟹、帆立貝、草蝦、小章魚、蚵仔、鮭魚、花枝、蛤蜊、台灣鯛等多達13種，鮮度及等級都頗佳，加上飼養16個月的西班牙伊比利豬，搭配每隻約500g至600g的波士頓活龍蝦，還有蔬菜盤，把整個桌面堆得滿滿的，份量夠充足。
草蝦好彈Q，紅蝦軟滑味美。
魚肉有嚼勁且不散，帶著小刺。
鮭魚肉鮮不柴，蚵仔肥美。
強調氣氛 燈光偏暗
喜歡吃牛的話可選上品海陸鍋，光是牛肉盤就有無骨牛小排、安格斯黑牛翼板、美國沙朗心、美國板腱等4款牛肉，我選了牛奶鍋底，牛小排涮煮後好像更軟腴了，而沙朗心帶嚼勁，不同的口感滿足了愛吃牛肉的我。
不過比起海鮮及肉盤，灰鴿的菜盤種類就稍微少了些，主要以新鮮蔬菜、菇類為主，看不到丸類、餃類、豆皮等一般市售火鍋料，這裡用餐環境稍嫌昏暗，雖然氣氛不錯，但視力不佳的人挾菜時得張大眼睛了。
牛小排吃來油潤肥腴，沙朗心有嚼勁。
【推薦單點】雞腿好嫩 牡犡肥美
除了超值套餐外，灰鴿也提供很多單點的品項可供選擇，海陸鍋吃不夠，我又單點了嫩雞腿，國產雞肉雖然嫩卻不失嚼感，一盤份量也不少，很值得推薦；而自家養殖的蚵仔軟滑鮮美，蛤蜊的個頭則是頗大，單點價格平實，很適合再多一份。
【美味路標】
台中市西屯區西屯路3段166-72號
(04)2461-1833
11:00~14:30 17:00~23:00
V、M、J
附近有收費停車場
無休
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