內行人才知道的「巷子內」！飄香16年台南手工糯米腸

文、圖／台南先生 專賣炭烤大腸、香腸與關東煮的路邊小攤，每日限量賣完提早收，沒有招牌在地飄香16年，如果沒有內行老饕帶路，保證走過路過一輩子都錯過 相機才剛拿起來，瞬間來了一堆人潮把攤位整個擋住，似乎大家都知道這裡所有產品都是限量，每個人一靠近就是趕快夾，好像很怕搶不到 有提供一些桌椅可內用，店家服務很週到，還會幫忙送上桌，不用自己拿，生意雖然忙，但老闆一家人態度都很親切 糯米腸跟香腸是必點招牌，都是老闆手工自己灌製，採用木炭烘烤，糯米腸是秤重賣，可以直接指定要哪一條，或是看要吃多少錢的糯米腸直接喊價也行。香腸1條15元（2018年5月消費價格） 關東煮沒有問價格，攤位上也沒有掛價目表，基本上都算滿便宜的，很在意價格的人夾之前可以先問一下；關東煮湯頭是當天熬煮不加味精，喝完不會口乾舌燥，內用可以無限暢飲喝到飽 吃過那麼多家的大腸香腸攤跟關東煮，一般店家都是隨便給個爛紙碗讓客人喝湯，很少見到像他們這樣還準備不鏽鋼碗跟湯匙專門讓客人喝湯，很有誠意也很環保，值得加分 手工自製糯米腸：真正好吃的糯米腸，首要條件就是必須沒有豬腥臭味，再來糯米必須Q軟綿密不黏牙，再伴隨著滿滿的花生香氣，就是超完美100分。想起之前某位自稱美食家的台灣ㄟ目揪電視台名主持人推薦的「灣裡古早味炸大腸」，還沒吃就聞到一股超級惡臭豬腥味，吃一口就吐到整包丟掉，慕名而去卻大踩雷，害我從此對糯米腸產生嚴重陰影！ 手工自製香腸：屬於肥肉較多的類型，但是肥而不膩，更吃得出油脂香氣，尾韻帶點酒香味 炸百頁豆腐：外層微酥，內層保留了豆腐的水嫩口感，盤邊還附上一包胡椒粉，沾一點配著吃更是別有一番風味 關東煮米血：軟綿彈牙帶有Q勁 炸天婦羅：火候控制得很精準，炸得外酥內嫩剛剛好，表層還撒了一些花生粒，再淋上醬油膏及甜辣醬，一口咬下，鹹、甜、辣完美交融，富有層次感 【阿蓮大腸香腸】（內容如有異動，依店家公告為準） 地址：台南市新化區民治路45號（長青街交叉路口） 營業時間：平日13:00~賣完為止；假日12:00~賣完為止（不定期店休） 介紹台南隱藏版美食為宗旨 台南先生FB粉絲專頁＆部落格 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 https://ift.tt/2Jtaqnw If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s