集結寒舍旗下招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲寒沐酒店MU TABLE自助餐廳集結了寒舍集團下的餐廳招牌菜。上圖為熱菜區。

記者黃士原／宜蘭報導、攝影

礁溪寒沐是寒舍集團第一個自創的飯店品牌，進軍休閒度假飯店市場第一個品牌，飯店分為寒沐酒店與寒沐行館兩棟，酒店主打親子市場，行館主攻注重寧靜、隱私的顧客，相對餐飲規劃也有所不同，為了讓親子能夠輕鬆的用餐、但又能享受美味，酒店提供的是Buffet自助餐廳。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲海鮮區豐富的海鮮。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲生魚片。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲握壽司。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲海鮮丼勝手丼的DIY區。
寒舍集團的餐廳在市場早有很好的市場口碑，進軍宜蘭也不能自砸招牌，MU TABLE自助餐廳集結了寒舍集團下的餐廳招牌菜，像是艾美酒店著名的家鄉雞肉飯、喜來登飯店的牛肉麵、SUKHOTHAI泰式餐廳的涼拌木瓜絲、綠咖哩牛肉、超厚月亮蝦餅，同時也融入宜蘭在地元素，如在地知名美食西魯肉，或者利用臨近漁港可以取得新鮮海鮮，自創的海鮮丼DIY「勝手丼」，客人也可以在多種海鮮食材中自取做成海鮮丼。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲熱食區有很多泰式料理。

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▲艾美酒店著名的家鄉雞肉飯。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲宜蘭在地的西魯肉。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲超厚的月亮蝦餅。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲泰式涼拌木瓜絲。
MU TABLE自助餐廳的餐點大致上可以區分為6大區，分別是主食聚集的海鮮生魚片區、熱食區、鐵板煎檯與現煮區，以及甜點區、生菜沙拉冷盤與水果區。由於宜蘭就有漁港，豐富的海鮮漁獲就近就可取得，所以海鮮生魚片區十分豐富，有蝦蟹、淡菜、貝類、燒炙握壽司、4-6種生魚片、可以DIY的勝手丼，以及部分的泰式涼拌菜色也在這區。

熱食區則可以吃到多道SUKHOTHAI泰式餐廳招牌菜，像是打拋肉、涼拌木瓜絲、綠咖哩牛肉、超厚月亮蝦餅、泰式炒泡麵、香料烤五花、清蒸檸檬魚等，另外還有異國料理如紅酒牛肉、義式蕃茄海鮮，以及宜蘭在地的知名美食西魯肉。另外，艾美酒店著名的家鄉雞肉飯也是在這裡，可以在添飯後自行淋上雞肉。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲鐵板煎台區。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲豬肋排。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲爐烤牛肉。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲麻油三寶。

▲集結寒舍旗招牌美食　寒沐MU TABLE水準直逼探索廚房、樂廚。寒沐酒店（圖／記者黃士原攝）
▲牛肉麵。
鐵板煎檯與現煮區也是主菜重點區，這裡除了有一些現煎的鐵板料理之外，大家很愛的爐烤牛肉也在這區。現煮區則是提供喜來登飯店的牛肉麵、MU TABLE特有的麻油三寶(豬肝、瘦肉及豬血糕)，以及一些燙青菜。尤其天氣逐漸變冷，來碗麻油三寶更是可以暖暖身。