新竹 秋日限定鄉間遊
一如過往，東北季風趕在初秋準時報到，果園主人見那日頭正炙，速將仙楂果片鋪滿竹篩，用陽光為它添上一抹不輸楓槭的紅；仙草田裡，揮汗落鋤的小農也沒閒著，連根將草葉翻起，再抖下餘土，趁風勢曬起仙草乾來。而我，則乘著九降風颳起的勢頭，飄然走入新埔、關西，展開秋日限定鄉間尋「仙」之旅。
報導╱田欣雲 攝影╱高世安
我知道考古學家能靠觀察土壤分層，判讀歷史年代的端倪；卻不曾料到僅憑一株果樹，也能瞧出一家農場的發展史！由第3代經營的周家庄觀光農場，從早年種植水梨，到如今主打仙楂主題，每年6到10月，仙楂陸續結果，入秋後九降風起，更是助曬仙楂乾的好幫手。遊客此時造訪周家庄，能參加果園導覽、體驗仙楂蒟蒻DIY，享用香噴噴的仙楂雞火鍋。
「仙楂就是鳥梨仔，夜市裡做糖葫蘆的那種水果啦！」跟隨老闆周紹鉦導覽農園時，我順著他舉臂所指，端詳眼前這株果樹的前世今生：果樹根是台灣土生土長的鳥梨，樹幹是水梨，枝上嫁接的是仙楂和高接梨。原來，早年水梨正夯，農場便以之為主角，砍了鳥梨、接上水梨；到了第3代經營後，為了與大眾市場區隔，決定再種回鳥梨，並開發出仙楂乾、仙楂冰淇淋、蜜釀仙楂醋等伴手禮，一趟峰迴路轉，竟因此還了鳥梨本色。
離開果園，我好奇地對仙楂與鳥梨仔的身世再次查證，發現中藥仙楂為薔薇科山楂屬，而鳥梨為薔薇科梨屬，與老闆說法頗有出入，卻不妨礙農遊體驗的美好。
這既是露營場、也有民宿空間的小天地取名托斯卡尼，在於老闆羅文蔚鍾情慢活的初心，跟著他的腳步，我來到附近人們口中的「懶惰田」，放眼望去，看似雜草叢生、不修邊幅，卻是羅老闆花了5年用心管理的仙草實驗田，不施用農藥、化肥，讓雜草與仙草共生，由於仙草略帶苦味，蟲兒有其他選擇，自然不會來找仙草麻煩，殺蟲劑也就跟著免了。
煮過的仙楂汁加果凍粉，靜置20分即完成仙楂蒟蒻。
仙楂蒟蒻DIY過程簡單，吃起來酸酸甜甜，十分開胃。
周家庄推出一系列仙楂產品，包括蜜釀仙楂醋。 
周家庄農場提供現點現做的仙楂餐點，平日光臨得先預約。
周家庄的鳥梨花期分兩季，遊客現在造訪可欣賞到早開的鳥梨花。 
採仙草必須連根鏟起，帶根的仙草煮來氣味更加濃郁。 田園農莊 食材自種
靠自學種植所需食材，羅文蔚這位素人農夫，有著不被商業模式制約的天真，種的作物跟腦袋中的想法一樣多元：仙草之外，聯合國推薦、營養價值高於黃豆的翼豆，他種了一大片；鄰地還種有樹薯以及甘蔗，想做出全部原料親自把關的燒仙草，「10斤樹薯能做1斤粉，但外頭1斤樹薯粉賣得跟1斤新鮮樹薯差不多，這不合邏輯啊？」我說老闆，這邏輯若想通了，很多東西以後我都甭吃了吧！
托斯卡尼周邊還留了一區，種植聯合國推廣、未來可望取代黃豆的翼豆。
托斯卡尼田間民宿提供遊客DIY鮮果冰棒，仙草茶也可製冰。
用降火氣的仙草做成冰，加倍透心涼！ 
【旅遊資訊】
★開車
•托斯卡尼 國道3號關西交流道下，轉118縣道接竹21鄉道依指標轉產業道路可抵。
•周家庄 118縣道轉115縣道，約27公里處轉往九芎湖產業道路，依指標可抵。
★搭車
•周家庄 台鐵竹北站，步行至新竹客運天后宮站，轉新竹客運至新埔站下車，再轉搭新竹客運5641「新埔-楊梅」線，至九芎湖下車步行1.5公里可抵。
•托斯卡尼 新竹客運天后宮站轉搭新竹客運5619「新竹-關西」線，至石光下車步行1.3公里可抵。
★相關資訊
•托斯卡尼田間民宿 0932-280-879 露營營位1帳800元，民宿2人房4000元起，冰棒DIY一模14枝300元 10月底前露營送仙草茶，露營小包場(6~13帳)或大包場(25帳)加送仙草田導覽。
•周家庄觀光農場 0953-898-355 假日8:00~20:00、平日需預約 仙楂蒟蒻DIY+仙楂茶+農場導覽60元/人，另有其他行程。
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