蕎麥麵懸空會噴煙！美日和牛壽司 必點北海道活松葉蟹

記者華少甫／台北報導 位於大安區的「大安9號鍋物」，開店已經2年，與一般涮涮鍋不同的是，他們還有許多日本料理，不僅鍋物食材用料新鮮道地，日式料理也是台灣少見的創意，近來推出造型特別的9號烏龍麵跟有乾冰的9號蕎麥麵，希望除了高消費族群外，一般客人也能來這嘗鮮。 ▲9號烏龍麵底部的白醬是店家用海鮮、高湯等熬煮。（圖／記者華少甫攝） 9號烏龍麵 這款烏龍麵造型相當特別，外層用豆包把烏龍麵包覆住，必須把豆包切開後，烏龍麵才會出現，底部的白醬是店家用海鮮、高湯等熬煮，煮過拌勻之後，一起入口，格外鮮甜。 ▲甲州紅酒和牛飯吃起來格外軟嫩。（圖／記者華少甫攝） 甲州紅酒和牛飯 美國和牛切塊後，用甲州紅酒燉煮1小時以上，直到酒味消散，吃起來格外軟嫩，不太需要咬，非常軟嫩，可以像燴飯的吃法，有著滿滿的香氣。 ▲9號蕎麥麵口感Q彈。（圖／記者華少甫攝） 9號蕎麥麵 上桌時乾冰佈滿桌面，夢幻的讓人驚呼出聲，麵體選用日本進口的蕎麥麵，煮6、7分鐘，吃起來口感Q彈，醬油則是一般的昆布醬油，素食者也可吃，搭配蔥花跟海苔絲，非常清爽。 ▲美日和牛壽司拼盤一盤有四貫，包括日本和牛握壽司、美國和牛握壽司、海膽握壽司跟卷壽司。（圖／記者華少甫攝） 美日和牛壽司拼盤 一盤有四貫，包括日本和牛握壽司、美國和牛握壽司、海膽握壽司跟卷壽司，上桌前都會先炙燒過，可不加醬料直接食用。美國牛握壽司用魚子醬增添風味；日本牛握壽司則是添加鱈魚肝，有不同的香氣；海膽握壽司同樣用日本和牛包覆，搭配蔥花跟蒜片；卷壽司則有蒜片、黑松露醬跟蔥花，偏重口味。 北海道活松葉蟹 北海道的松葉蟹蟹膏豐厚，肉質較為細緻，過去常常因為限量進口，台灣常常賣到缺貨，目前因為是當季，較沒有限產的問題，是店家的必點招牌。 好康分享活動，即日起至8月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份9號蕎麥麵喔！ 大安9號鍋物 電話：02 2771 9915 地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30 《ETtoday新聞雲》現正與店家進行ETtoday App下載採訪合作活動 歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊「想合作APP採訪合作活動」到《ETtoday餓勢力》臉書洽詢 更多旅遊情報 請下載新聞雲app Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 https://ift.tt/2MsDkG0 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s