台北中藥滷的焢肉飯 入口即化的軟嫩口感！

▲焢肉，中圈，東坡肉飯，腳蹄。 文、圖／Kuni 嗜愛台式小吃的朋友某天熱切推薦一家焢肉飯，位在大同區延平北路上，二話不說直接殺去。抵達時才發現忘了GR2，不禁狂搔頭，只得以爆炸機的前一代Note5暫時充當相機記錄。剛開店時段幾乎沒什麼客人，一口氣點了：東坡飯(NT.50)、焢肉(NT.40)、腳蹄(NT.50)、中圈(NT.55) 店面門口。 剛開門還沒什麼客人。 點餐櫃檯。 繞一圈環顧，原來有提供店家炒製的豆豉，拿了一盤細嚐，真有味道。名曰東坡肉，但其實卻非中式傳統做法，而是台式滷三層肉切豆腐狀，滷透極鬆，瘦肉微柴但與肥肉配合良好。焢肉亦如此，我喜歡這家的肥肉部位，與白飯同食而不膩。 調味料。 一次上齊。 焢肉。 腳蹄與中圈都是滷至一夾便開的鬆軟，對我來說有些過頭，咀嚼少了樂趣。醬汁帶著微微中藥香，與焢肉的滷汁不同，臨走前順便跟店家確認，果然只有豬腳摻了中藥。 老闆突然脫口問道： ＂有覺得我們家豬腳太軟嗎？＂ ＂恩，的確是有一點耶...(窘)＂ ＂其實我自己也比較愛Q彈一點的＂，老闆繼續補充著， ＂但附近老人家居多，所以為了他們才刻意滷到這地步...＂ 聽完這解釋忽然間感到一陣溫暖，另外討了一小包豆豉帶回家，能配上一整碗熱白飯。 腳蹄。 中圈。 臨走跟老闆討一小包豆豉。 彰化焢肉飯(彰化控肉飯) 地址：台北市大同區延平北路3段63號之1 電話：(02)2594-6400 時間：16:00-03:00 用音樂來詮釋美食 小提琴家KUNI Kuni(藐視王法的世界)粉絲專頁　Kuni(藐視王法的世界)部落格 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2gMG2JE If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s