紅酒燉牛肉 濃郁紮實

紅酒燉牛肉79元 紅酒與迷迭香帶來濃郁風味，香氣鮮明。 由網路公司與成衣起家的NISORO LOHAS，熱愛運動的股東們有感健康飲食製作費時，坊間也少有選擇，於是請來營養師協助主廚設計菜色，出菜時並附營養標示，開幕後吸引了不少注重健康的顧客青睞。 報導╱林沛縈 攝影╱陳逸宏 股東之一的莊睎絜說：「我們以天然果泥製作沙拉醬，也不用太白粉等增加口感，並以蒸烤箱調理，採不炸不炒少油鹽等做法。食材則選用不泡藥水的海鮮、水耕蔬菜與認證肉品，米飯類還添加藜麥，兼具美味與健康。」因訴求明確，客源多以熱愛運動、重養生的族群為主，回流率高，菜色也不時更換增加新鮮感。 這裡採iPad自助點餐，餐點以單點為主，另外有冷、熱配菜，主菜、點心或餐盒等，可自由搭配。 主食紅酒燉牛肉選用澳洲板腱牛，先加月桂葉、迷迭香、紅酒醃一夜，再與烤香的甜椒、杏鮑菇、小洋蔥等慢燉，牛肉咬感紮實，吸附了蔬菜甜香，風味頗濃郁。我也很喜愛綜合海鮮，搭配番茄碎、白酒與加鯷魚拌炒過的義式辣味番茄醬慢煮，珠貝、蝦子、中卷等吸附了番茄酸香，仍保有彈脆質地，風味清爽開胃。 股東莊睎絜熱愛美食也重視健康。採全自助式的用餐空間寬敞明亮。 針對在意身材的顧客，廚師已貼心地先將雞腿去皮，像是屏東萬金雞加自製韓式辣醬醃一天，先烤再炒，而配搭的泡菜刻意減鹽降低鈉含量；鹹香微辣的雞肉吃來口味略重，搭配加了藜麥的米食，很有飽足感。 口味清淡 份量小 這裡的菜色選擇不少，並清楚標示卡路里與營養成分，能幫助想控制飲食的人。但以健康飲食為訴求的菜色，與一般餐廳料理仍有落差，尤其調味和口感都較清淡或較韌，份量也較小，初次嘗試或偏重口味的人應有心理準備以免失望。 辣味煙花女風綜合海鮮79元 珠貝、中卷和蝦子吸附了微辣帶酸香的番茄味，清新爽口。紅燒豬腱79元 少筋少油的豬腱肉以蒜蓉、豆瓣醬油等滷2小時，鹹香下飯。韓式辣炒雞肉89元 去皮雞腿肉加自製泡菜與韓式辣醬炒香，微辣富咬勁。 藜麥彩蔬烘蛋29元(個) 加入藜麥與蔬菜絲，微甜富蛋香，咬來還帶汁。義式香料烤野蕈菇49元 抹上自製義式香料醬，香氣飽滿。明太子龍鬚菜39元 加入豆腐丁與薑絲，更凸顯龍鬚菜風味。 義式烤雞鮮蔬沙拉佐芒果醬140元 【輕食點心】烤雞鮮蔬沙拉 嫩而不柴 我很推薦義式烤雞鮮蔬沙拉，以舒肥法和多種義式香料低溫慢煮的雞胸肉，搭配以酸奶為基底調製的的芒果醬與生菜，看來慘白的雞胸肉入口柔嫩不柴，帶淡雅馨香氣息。 以全麥製作的口袋餅吃來很紮實，加上希臘式Feta起司沙拉和奧勒岡油醋，微酸帶油香。若嘴饞想來點甜食，加了大量水果與燕麥片的無糖優格，風味自然清甜，吃來飽足又美味。 希臘鮮蔬沙拉配全麥口袋餅 120元夏威夷鮮果有糖優格百匯 150元葡萄柚甜菊氣泡飲 120元 【美味路標】 (02)2656-1868 台北市內湖區洲子街61號1樓 11:30~20:00 無休 V、M、J 附近有收費停車場 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2hB8E5c If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%