熱鍋鬆餅 繽紛溫暖

蘋果花熱鍋鬆餅 260元 肉桂味飄香，鬆餅軟鬆。 開幕滿2周年的青木和洋食彩，一向主打小農農產品入菜而獲得青睞，進入冬季，新增了多款溫熱的餐點，甜點及沙拉都讓味蕾跟著換季。 報導╱陳靜萍　攝影╱吳朝奎 除了漢堡排餐、燒烤物、炸物、鍋物等主食外，適合分享的鐵鍋鬆餅也很受到青睞，入冬後推出了多款新的鐵鍋鬆餅。蘋果花熱鍋鬆餅每份用了2顆富士蘋果，並灑上大把堅果，區經理林靜雯說：「鬆餅好吃的關鍵在於牛奶及麵粉，我們用的是來自彰化主恩牧場的牛奶、奶味比較濃，而麵粉則是用台灣喜願的小麥麵粉，中高筋麵粉很適合放在蛋糕類。」 富士蘋果去皮切片後，需加糖及肉桂粉先醃漬，麵糊則以麵粉、雞蛋及牛奶調製，完全不加泡打粉，以220℃烤至蓬鬆，鋪上醃蘋果片再回烤，從點單至上桌至少得20~30分鐘。肉桂蘋果香氣濃郁，鬆餅則有日本凹蛋糕的蓬鬆軟綿口感。 每日限定的青木甜心布丁蛋糕，由提拉米蘇、檸檬香蕉及乳酪蛋糕3款中隨機供應，這天我嘗到的是檸檬香蕉風味，加了檸檬的卡士達醬，吃起來酸香味十足也不膩，口感則較濕軟細密些。OREO熱鬆餅鬆餅糊加入了棉花糖烘烤，且多了一球香草冰淇淋，冰熱交迭的口感，讓鬆餅吃來更加潤口。 有豐富管理經驗的林靜雯對餐點製作也頗有一套。檸檬香蕉布丁蛋糕 100元 檸檬醬酸醇，布丁蛋糕濕軟。OREO熱鍋鬆餅 220元 香草冰淇淋讓鬆餅吃來更有韻味及潤口。 現點現烤 等待費時 沙拉配料增加了溫熱的食材，炸得外酥內嫩的炸雞裹上了辣粉，辛辣味讓身體都暖了起來，蔬菜量多豐富。而山賊醬拌炒野菇及玉米筍的沙拉則是鹹香噴汁。 熱鍋鬆餅的製作時間較長，想吃要有等待的耐心，另外，烤好的鬆餅最佳賞味時間約只有20分鐘，涼了口感較差，因此吃鬆餅也得跟時間賽跑。 酥炸辣雞沙拉 220元 炸雞微辣，表皮酥脆肉軟嫩。山賊炒野菇沙拉 220元 野菇嚼來微鹹多汁，沙拉料多豐富。青木和洋食彩的用餐環境明亮且舒適。 【人氣推薦】手打漢堡香 牛肉鍋番茄鮮 以豚骨熬成偏濃郁的湯頭是番茄牛肉鍋的特色，加上柴魚片，再放入非基因改造的手工板豆腐，搭配美國培根牛肉及各式蔬菜，營養豐富，一年四季都很受歡迎，套餐附帶嚼感的法國球，雖然沒吃飯也覺得很飽足。 以牛豬7:3比例手打的漢堡排先煎後烤，淋上自製的起司醬，搭配包覆滑蛋的麥飯，漢堡排融合起司後，吃來層次更為豐富。 起司漢堡排 360元番茄牛肉鍋 360元 【鮮果飲品&熱飲】火龍果香甜 菊花茶暖心 新推出的鮮果飲品，顏色繽紛漂亮，雖然火龍果原本的甜度高，但搭配上還是得合拍，以火龍果搭配西芹、蘋果、紅蘿蔔及紫高麗菜打成的蔬果汁，因加了點亞麻子及檸檬汁，喝來甜而不膩。而加了薑片的杭菊茶熱熱喝好過癮。 杭菊檸香薑茶 140元臉紅火龍果 120元 【美味路標】 台中市大墩南路468號 (04)2471-5822 平日11:30~21:30 假日11:00~21:30 V、M、J 路邊停車格 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2h2KPV4 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%