「延禧攻略」話題延燒 台北王朝推「延禧小食」


玉蘭軒即日起推出「延禧小食」,依劇中基調色系「莫蘭迪色」為發想,滿足延禧迷。(圖/王朝大酒店提供)


 

【旅遊經 洪書瑱報導】

玉蘭軒四款點心商品
莫蘭迪色打造「延禧小食」


古裝宮廷劇《延禧攻略》雖然戲劇甫下幕,但話題持續發燒未能停歇,而且這「攻略」威力果然強,台灣立即有飯店餐飲業者「跟上」!「台北王朝」酒店旗下中餐廳玉蘭軒以快馬加鞭,如同八百里加急的速度,立即並順勢推出「延禧小食」。

玉蘭軒主廚駱林榮依劇中類似「莫蘭迪色」為發想,將餐廳四款人氣點心商品包裝後成為「延禧小食」,包括「心太軟」、「桂圓糯米糕」、「荷香珍珠雞」以及「紅豆涼糕」,四款點心擺設成劇中娘娘最愛的飯後小食,整體色系完全符合「莫蘭迪色」的概念,要讓《延禧攻略》的戲迷們一同嚐鮮,感受娘娘們用餐的尊榮感。

「心太軟」其實是一道著名的上海甜點,主廚將紅棗手工去核,使用Q彈的糯米當成內餡,再用冷油油煎,炒糖需要一定火侯,紅棗在油鍋中隨著溫度升高,表皮變成光滑,外觀呈現鐵鏽紅色調,如同娘娘完美無暇的貴氣妝容,精緻的小點心吃起來甜滋甜滋!。

「桂圓糯米糕」屬於養生港點,具有活血保暖、強健脾胃的特性。主廚將桂圓浸泡在蘭姆酒裡,與蒸熟的糯米一同拌勻,再放入模型中壓實,冷卻後切成小塊,色調呈現厚實的土黃色系,小巧的設計方便讓消費者食用,也能如同劇中娘娘般的優雅。

「荷香珍珠雞」是一道粵式經典點心,主廚將淡雅的綠荷葉包覆香氣撲鼻的糯米糕,蒸到熟透的糯米糕裡放著軟嫩的雞腿肉,口感扎實不油膩,雞腿肉的香氣還帶有荷葉的清香,墨綠色的外觀,讓人聯想到娘娘的服裝細節,荷葉的線條如同精緻的刺繡。

「紅豆涼糕」為知名的港式點心,使用自製蜜紅豆入餡,口感扎實美味。將紅豆煮熟搭配蓮藕粉漿及椰漿熬煮,靜置一個半小時後,再裹上椰子粉增添香氣即可食用。灰中帶紅的色調如同劇中每位娘娘們低調卻奢華的配件,雖然外觀樸實,但內在有戲。

看到這一盤「延禧小食」不知道您會連想起那一集?那一幕?只想到魏瓔珞或是那位娘娘?甚至是那個名句呢?

圖:王朝大酒店提供

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