【以色列三城記】在餐盤上認識特拉維夫

jesse
by jesse 凌晨3:09
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根據以色列觀光局統計，特拉維夫擁有1,750間餐廳、咖啡館與酒吧。的確，跟其他城市相比，特拉維夫的飲食生活水準無異是相當高的，從投宿飯店供應的早餐、市場街邊小食到餐廳美食，都有一定水準，在特拉維夫旅行，吃，當然是最重要的一件事。

我到了以色列才知道，特拉維夫大概是中東地區夜生活最蓬勃的地方，即使在雅法老城，人們也習慣吃喝到深夜，像位在老城市集外圍的「Puaa」，就是一家很受當地人喜愛的餐廳，地中海的春天夜晚並不冷，很多人喜歡坐在戶外享受美食，聊天聊得意猶未盡。

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「Puaa」開在雅法老城市集周圍，每到夜晚，內外都是人聲鼎沸。

營業到凌晨一點的餐廳，供應的是道地以色列食物，吃得到被稱為「潔食」的經典前菜「烤茄子」，一般搭配中東芝麻醬Tahihi，這裡則是淋上香料調成的醬汁，口感豐富，是印象深刻的涼菜。

不過我最著迷的還是伴著根大蔥上桌的「醃漬鯡魚」，那種略帶鹹腥的脂肪香，跟日本人愛的漬鯖魚有異曲同工之妙，讓我吃得欲罷不能，邊吃邊喝一杯本地精釀啤酒，我也開始融入特拉維夫的夜晚。

  1. Puaa的「醃漬鯡魚」有種濃郁的脂肪甘味，鹹鮮迷人，可惜不是人人都能接受。（120新謝克爾套餐菜色，約NT$1,028）
  2. 茄子烤過放涼去皮，再淋上帶酸醬汁，是經典以色列前菜。（120新謝克爾套餐菜色，約NT$1,028）
  3. 炭烤鮮魚的滋味也不錯。（120新謝克爾套餐菜色，約NT$1,028）
  4. 熱呼呼上桌的蘋果派，伴著濃郁的香草冰淇淋，是最好的Ending。（120新謝克爾套餐菜色，約NT$1,028）
  5. 香草冰淇淋配核桃，同樣是讓人欲罷不能的甜點。（120新謝克爾套餐菜色，約NT$1,028）
  6. 烤香蕉也是以色列人喜歡的甜點。（120新謝克爾套餐菜色，約NT$1,028）
  7. 食客在Puaa裡大快朵頤，直到深夜。

在以色列盤桓數天，餐桌上最常見到的是就是茄子與花椰菜，開在海邊的「YULIA」融合新派技法與本地食材，頗有地中海特色，原味而不矯飾，像是茄子與花椰菜，在這裡經過焗烤與油炸，呈現色香味俱全的面貌，是很棒的開胃菜。

中東風味的烤肉，在廚師手上變成精緻的西式面貌，烤肉整塊壓扁成肉排狀，下面鋪著名為「lahoh」的麵餅，佐芝麻醬一起吃，風味絕佳。愛吃海鮮的，可以試試傳統的辣魚湯，裡頭有魚肉、青豆與大量蔬菜，以綠胡椒增添風味，蘸麵包吃最好。

菜單上還有整尾油炸的聖彼得魚，上桌才知是吳郭魚，可惜鮮嫩度不如我們台灣口味。倒是招牌漢堡很有意思，2片麵包中包夾牛肉與番茄、洋蔥，沒有起司，其他奶製調料放在一旁隨人取用，以免觸犯奶與肉不能同吃的猶太律例「Kosher」。

  1. 油炸花椰菜個頭碩大，也下了芝麻醬與辣醬調味。（42新謝克爾／份，約NT$358）
  2. 名為「Sabikh」的茄子前菜，同樣下了芝麻醬調味。（39新謝克爾／份，約NT$332）
  3. 用數種蔬菜切丁拌成的沙拉，甜酸開胃。（39新謝克爾／份，約NT$332）
  4. 中東風味的「Flat kehab」，其實就是精緻版的烤羊肉。（76新謝克爾／份，約NT$648）
  5. 傳統風味的辣魚湯「Chraime」，辣度可以隨意調整。（92新謝克爾／份，約NT$784）
  6. 毫無多餘調味的「YULIA漢堡」，一口咬下，肉汁四溢，附送的薯條也很美味。（78新謝克爾／份，約NT$665）
  7. 「YULIA」開在港口邊，是特拉維夫人很喜歡的休閒餐廳。

特拉維夫近年也開張許多小巧精緻的旅店，大都座落在海岸線附近，房間雖不算豪華，但都整潔舒適，有的還附贈無敵海景。附贈的早餐也沒令人失望，每樣嘗一點，就知道什麼是以色列的特色美食了。

位在遊艇港邊的「Carlton Tel Aviv Hotel」，房間舒適，地理位置超好，不過我最喜歡飯店附屬的餐廳，整面落地窗將海面風光一覽無遺，光是坐在裡面，就有度假的感覺，早餐的自助餐檯上更是應有盡有，起司、各式醃漬魚類、土耳其甜點，只要想得到的都有，還有現點現打的新鮮果汁。

  1. 「Carlton Tel Aviv Hotel」的餐廳位在遊艇港邊，窗外就是無敵海景。
  2. 餐廳外還設有吧台，天氣好的晚上，還可以來喝一杯。
  3. 特拉維夫近年興起精品旅館熱潮，位在遊艇港邊的「Carlton Tel Aviv Hotel」也是其一，地理位置超好。
  4. 即使入住市景房，從小露台眺望市區景觀，感覺也很暢快。
  5. 早餐非常多樣，當地人喜愛的醃漬魚類、中東風味特色甜點，應有盡有，在陽光映照下享用，很有異國感。
  6. 客房走簡約路線，採光良好，住來相當舒適，
  7. 衛浴空間也算寬敞實用。

另一家也在遊艇港附近的「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」，是幾年前經過改裝重新開幕的精品飯店，客房比較繽紛，大廳走文青風，擺放的仿鵝卵石座椅，似乎在台灣某精品旅館也見過相同款式。

這裡的餐廳雖然沒有海景，但採光明亮，供應的餐點品項不多，但道道精緻，一早從港口慢跑回來，正好大快朵頤，嘴裡咀嚼著甜甜的紅藜，心裡已經開始盤算下一餐該去吃什麼？透過食物認識的特拉維夫，在我心中早已有了真實的輪廓。

  1. 旅人悠閒坐在大廳讀報，當地報紙版面上是彭于晏的鐘錶廣告。
  2. 以鵝卵石座椅妝點的大廳，很有文青味。
  3. 「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」是特拉維夫港口邊的小型精品飯店。
  4. 全新改裝的客房，很有設計感。
  5. 老店新裝的「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」，距離港口很近。
  6. 走路5分鐘，就可以到港口邊看人釣魚。
  7. 餐廳採光極佳，迎著朝日用早餐，整天都很有元氣。
  8. 早餐供應的紅藜，調味甜甜的很可口。
  9. 庫斯庫斯沙拉也是清新早餐的好選擇。
  10. 同樣是醃漬鯡魚，這裡的盛盤與調味都精緻許多。

Puaa

  • 地址：8 Rabbi Yohanan St. Flea Market Jaffa, Israel
  • 電話：＋972-3-681-1140
  • 營業時間：09:00〜凌晨01:00，週六自10:00開始營業。
  • 備註：可單點，亦可選擇3道菜套餐。

YULIA

  • 地址：Tel Aviv Harbour, Hanger2, Israel
  • 電話：＋972- 3-546-9777
  • 營業時間：週日至週五09:00〜23:00，週六自08:00開始營業。

Carlton Tel Aviv Hotel

  • 地址：Eliezer Peri St 10, Tel Aviv-Yafo, 63573, Israel
  • 電話：＋972-3-520-1818
  • 房價：雙人房約美金320元起（約NT$9,578），含早餐。

Tal By the Beach Hotel Tel Aviv

  • 地址：287 HaYarkon St. Tel Aviv 6350423, Israel
  • 電話：＋972- 3-542-5500
  • 房價：雙人房美金236元起（約NT$7,006），含早餐。

以色列旅遊資訊

  • 簽證：台灣旅客持有效期6個月以上護照，可免簽證入境以色列。
  • 匯率：以色列謝克爾（NIS）1元約可兌換8.5元新台幣。
  • 時差：冬令時間慢台灣6小時，夏季慢台灣5小時。
  • 氣溫：以色列1〜2月均溫約在攝氏5〜18度，春季均溫約16〜24度，是最適合旅遊的季節，夏季氣溫有時會達40度，秋季則介於16〜40度。
  • 航班：國泰航空自2017年3月26日開闢全新的香港至以色列航線，每週4班、9〜11月旺季時增為5班，皆使用全新的空中巴士A350-900超廣體客機，台灣旅客可從桃園搭機1.5小時至香港轉機，香港至以色列航程約12小時。查詢網址：www.cathaypacific.com。
  • 交通：自Ben Gurion機場可搭巴士、火車或計程車至特拉維夫市中心，自特拉維夫可搭巴士或火車至死海與耶路撒冷，車程皆在2小時以內。
  • 旅遊資訊：可上網new.goisrael.com查詢。


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張貼者： jesse

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