一天一菜單的台北巷弄食堂！台灣好米好食材入菜

文、圖／周花花 餐飲界不知何時會進入後網美店時期，人們開始留意返璞歸真的事物呢？在網路上寫寫文章以來，一直很喜歡關於台灣的一切，台灣米、在地食材，料理出屬於島嶼的故事。《泔米食堂》就像是個城市農夫，從餐盤上端出了大地，我們比鄰而坐，吃下一口台灣，無法取代的溫暖，也不該被取代。 泔米食堂 推薦指數：★★★★☆　4顆星 一句短評：捷運科技大樓美食餐廳推薦，滿是台灣味的溫馨小食堂 店址位在和平東路巷內、靠近復興南路，從捷運科技大樓站出口出來，約步行3分鐘左右可抵達，開車、騎車的人，附近停車位不算難找，留意單行道即可 前身為《岡太郎家》，是一間我蠻喜歡的日式小食堂，平常來到這區，多往咖啡店跑，像是《自然醒咖啡公寓》、《RUFOUS COFFEE》、《Angle cafe》皆是步行可到的距離，飯前飯後不妨一併來杯好咖啡 《泔米食堂》音同《甘米食堂》，讀做「ㄍㄢ」，「泔」是「米湯」的意思，為老一輩給小孩吃的副食品，同時也象徵了傳統 簡單的室內裝潢，客人們在長桌上並肩坐著，彷彿回到鄉下大家聚在一起吃飯，除了可以更有效的利用空間外，也拉近了人與人間的距離，就算彼此不認識，還是能分享笑聲，因為內用座位有限，建議要來用餐前，先打個電話訂位，才能確保有位子不需要現場排隊 料理以外，店內還有販售延伸商品，台灣米、爆米香、蜂蜜等等，皆是台灣自產自銷，配上富設計感的包裝，送禮自食兩相宜 《泔米食堂》沒有制式菜單，每天只賣一道料理，會提前將一週的菜色公佈在粉絲團上，概念跟《Kitchen Island 中島》一樣，專注做好比豐富性來得重要，但我們今天相當幸運，碰巧遇上新菜試做，就這樣一次吃到兩種料理 一入座店家會先送上紅米茶，紅糯米含有豐富花青素，是天然的抗氧化劑，暖胃之餘也能健康一下 馬告風味烤雞—380元 樸實無華的木盤、器皿，什麼都簡簡單單的，這樣很好 馬告也就是山胡椒，為原住民常用的調味品，帶有檸檬清新，野薑、胡椒辛香，是我很愛的一款台灣在地食材，與Ｑ彈雞腿肉完美結合著，料理入味卻不死鹹，連一旁的洋蔥都非常好吃，十足是道下飯聖品 隨機提供的兩樣配菜，就算只是青菜也毫不馬虎，從食材處理到調味，都吃得出《泔米食堂》用心，吃下一口、暖意湧上心頭 紫米飯炊煮得粒粒分明、黏Ｑ彈牙，真要說缺點的話，就是份量不大，女生吃完約莫是剛剛好的飽度，但也正是意猶未盡的滿足 豆豉刺蔥鯛魚—390元 刺蔥含有豐富膳食纖維，營養價值很高，賣相看似溫和，卻有著帶勁的辛辣，與豆豉交織出富層次的滋味，深入每一片鯛魚中，同樣非常下飯 配菜上馬告烤雞不太一樣，我們都蠻愛這道豆腐小點的，鹹香又開胃 套餐定番配製的甜點為蜂蜜米香優格，優格和蜂蜜兩強結合，本來就是美味保證，再加上米香增添了口感，真的是好吃 花蓮光復原生紅米戚風蛋糕 可加價30元換購成其他款甜點，不太確定是否為常態性販售，戚風蛋糕來自永康街名店《珠寶盒法式點心坊》，光衝著名字就有加點的價值，原料使用部落代代傳承的原生紅米、放牧雞蛋、其實製豆所豆漿，可知相當講究 蛋糕本身綿密Ｑ彈，帶有淡淡芋頭香氣，濕潤度保持的極好，個人覺得值得一吃，雖然優格也很好吃啦～ 這世界實在跑得太快了，你有多久沒能靜下來好好吃頓飯，不再只在乎配色擺盤、拍照好不好看，而是瞭解食材來源以後，意識到我們都是這土地上的一份子，能替台灣做些什麼，《泔米食堂》想傳達的或許很多，但我能體悟的很少，或許你也能親自來一趟，再與我分享你的故事。 泔米食堂 地址：台北市大安區和平東路二段175巷12號 電話：0905 244 754 營業時間：12:00-14:00、18:00-21:00（週四公休） 粉絲團：https://www.facebook.com/taiwanricedininghall/ 『周花花，甲飽沒』吃飽再減肥！ 部落格　粉絲專頁 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 https://ift.tt/2KqNLbB If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s