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文、圖／Kuni （終於又找到好羊排了！） 感謝粉絲團的運作，不知不覺中認識許多人。不需刻意過濾台灣如今日益增多的行銷與業配，能單純針對美食或美味作心得上的交流。吃愈多，愈發現更多未想過的味覺呈現或可能性。 美食漫畫魚河岸三代目某集說得如當頭棒喝： 「距離車站夠近，交通方便，也是一種美味。」
「服務生態度親切也是一種美味。」
「可以跟朋友談笑風生的用餐環境也是一種美味。」 （魚河岸三代目） 
楔子結束，進入正題。 感謝素未謀面的饕友推薦這間餐廳：La Mole 詳查一番，主廚名Simone Bussone，來自義大利Piemonte區，來台七八年。年紀輕輕，才28歲，待過Osteria by Angie與La Piola。離去後開了La Mole，2017年一月正式營運，隔不到一年便得義大利紅蝦美食評鑑的一蝦，光聽就很蝦。 下午臨經建國北路，想起餐廳在附近便走進去。離晚間營業時段還有半小時，員工正用餐，但還是非常有禮貌地接受訂位。 （下午五點半還沒開，先訂位） 
（六點開門） 
（餐廳內） 
（主廚Simone） 
（餐桌） 
（菜單） 
（氣泡水以人頭計算） 
用餐內容：
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綜合開胃拼盤(NT.260)
義大利野菇香腸燉飯(NT.420)
紐西蘭羊排(NT.780)
水資(NT.60)
---------------------- 從點餐就開始舒服，向來厭惡制式化的禮貌及毫無彈性的規矩。 開胃拼盤分兩人與四人份兩種： 「這方便作成一人份嗎？」
「我幫您問問看唷...okay，沒問題了。」
「太感謝了。」 餐前麵包非常一般，溫度偏冷，毫無麥香。 拼盤則意外： 雞肝麵包脆，雞肝調味開胃，溫柔的蜂蜜與酸。
漬鯷魚鮮美，牛大腿肉不算最嫩，但咀嚼討喜。
沙拉是辨識度最高的東西！ 菜葉鋪得用心與細心，蓬鬆感均勻，偶爾冒出的帕馬森起司與乾果令人欣喜。 （餐前麵包） 
（開胃拼盤） 
（牛大腿肉） 
（漬鯷魚） 
（雞肝麵包） 
此時飄來Norah Jones的Don't Know Why，來自美國的心靈音樂如此舒暢與放鬆。據說克林頓來台下榻遠東飯店時，飯店人員曾準備一大疊CD供他聆聽。這位美國前總統離開後他們整理房間才發現，全部CD連包裝紙都沒拆，除了Norah Jones。 燉飯第一口就喜歡，屬重口味，濃郁蕈香與松露香毫不留情迎面撲來。擺盤與外觀稱不上精緻，但樸實家常。來自義大利的Carnaroli米被利用相當徹底，討喜熟度與微彈，或許未至這輩子吃過的頂尖，但已是台北前幾。 
（義大利野菇香腸燉飯） 
（收汁不算頂尖，但好吃） 羊排再度驚豔。外觀粗曠，味覺也粗曠，每一口都是厚實。Simone善用低溫烹調，先舒肥再入烤箱，熟度從首支到終支毫無失誤，從一而終。肉汁豐沛，份量豐沛，吸飽肉味的馬鈴薯也沾光。 （分量很大的羊排） 
（自製的橙醬也優） 
（每一塊都非常厚實）
（熟度毫無失誤） 
（義大利紅蝦評鑑證書） 
正如Sunny饕友所說：「La Mole並不是一家適合進行味覺冒險的義大利餐廳」家常的食物與氛圍實在無法被歸類在精緻上，好比羊排每根厚度不一，或燉飯配色普通。總之去掉這些外在，回歸吃飯本質，我忽然想念起青少年時寄居國外監護人家中，每逢晚餐那股熟悉的味道：「安心」。 La Mole 地址：台北市中山區建國北路二段151巷12號
電話：(02)2516-6028
時間：11:30~14:00 18:00~22:00 用音樂來詮釋美食
小提琴家KUNI
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文、圖／ 橘子狗愛吃糖 對抗冬天寒冷的美食，大概就是各種火鍋跟燉湯是最常見的選擇，特別像是藥燉排骨，畢竟不是每次都能約大堆人馬一起圍爐吃飯，只有自己一個人吃藥燉排骨最方便又滿足，台中最有名的應該是北區的康寶，但在東區這也有...