台北五之神製作所 限定版拉麵有飽滿「蚵仔」

(五之神限定版拉麵好吃！) 文、圖／Kuni 這一篇絕對是平反文。五之神首訪後，我有好長一段時間只吃一幻。蝦系湯頭來說，一幻就是我現階段台北的首選。但五之神沒事在粉專放燒人的限定版，好比前陣子的魚介雞白湯或濃厚煮干雞拉麵。每款只供應三天，一天75碗！若遇非假日甚至只有50碗，總之想吃就撥時間提早去排隊。 某日見他們粉專上放出最新消息，以鵝阿熬湯："30公斤現採鮮蚵。平均每碗拉麵用量157克！"光聽就流口水，禮拜五撥空衝去。刻意提早十五分鐘抵達還是嫌稍晚，門口不少人排隊，鵝阿魅力夠威。 (五之神粉專上的限定版公告) (提早15分鐘抵達仍稍嫌晚) (終於到了門口) (等待鵝阿拉麵的食客們) (擺設) 用餐內容： 史萊姆的美味汁拉麵(NT.300) 廣島縣產牡蠣兩顆(NT.70) 蚵仔飯(NT.60) 這次限定版鵝阿拉麵裡是看不到鵝阿的，想吃就得加點。來自廣島的牡蠣兩顆70，價格okay！可能是限定版較費工，入座後等足足30分鐘才吃到麵。我喜歡五之神的吧台，由於座位夠高，內場所有前置作業都看得清楚，毫無遺漏。不若其他拉麵店，內場廚師們總站得高高在上。忽然我注意到五之神內場裡一位日籍主廚，動作嚴謹，連舀湯都小心翼翼，每一杓舀完還要仔細檢查，再一匙一匙添到滿杓。只是一碗拉麵而已，連舀湯都如此堅持，正是我們台籍廚師們所該學習的精神。 (內場看得一清二楚) (開始製作拉麵) (配料) 今天的鵝阿湯頭一個字形容足矣："美！"入口後意外，驚喜，是未知與陌生的鮮甜。我從未喝過類似的東西，每口都讓人閉目，配上兩大顆日本牡蠣更是拍案叫絕。或許叉燒不算絕妙，麵條也不夠驚艷，單點的鵝阿飯甚至過於濕軟，幾乎糊在一塊，但這湯頭已補足一切，我非常滿足了。 (美味的鵝阿湯拉麵) (兩大顆廣島牡蠣) (有些失敗的鵝阿飯) (米粒全部糊在一塊了) 廚師偶爾見到有什麼好食材就買進，做出順應食材的好料理，此乃饕客之福。 後記： 完食後兩天，五之神意外發出一篇公告。稱米飯類出了問題，現場人員又沒及時發現，宣布這三天客人可憑發票全額退費。這退費範圍剛好包括我吃的那天，我雖然沒去退，但對五之神更有好感了。這樣的餐廳難得一見，就是支持與佩服！幾年前記得曾在某間日式拉麵店吃到豬騷味，結果當天他們宣布湯頭出問題，也只是暫停營業，怎麼可能讓客人退費阿，想太多！ (這樣的做法就是讓人欽佩與支持) 五之神製作所 地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號 電話：(02)2746-6867 時間：11:30~15:00 17:00~21:00 Mon,Wed~Fri 11:30~21:00 Sat~Sun 用音樂來詮釋美食 小提琴家KUNI Kuni（藐視王法的世界）粉絲專頁　Kuni（藐視王法的世界）部落格 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 http://ift.tt/2nBZxGa If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s