外國菜卻有「台味」！高雄平價異國創意料理

文、圖／高雄美食地圖 （攝影：阿雄／撰文：Carrie、高雄美食地圖版權所有） 阿美說：裝載著美式歐式的異國料理餐館，多適合聚餐分享的溫馨感呀~~主廚巧教妙的將西餐融合中式元素，而且沒有距離的價位更符合分享共食的概念哦。 無距離感的異國料理 主廚創意偷渡中式元素入菜 找一間有溫度的店 享一頓有關美食的聚會 淡黃色的燈光在夜目低垂的文忠路巷弄散發出溫暖的色調，木質調的裝潢還有門裡門外抹上幾叢翠綠，牆上帶有點隨性的塗鴉風格，讓這間餐廳在還未用餐前就已經令人感覺到Yami Yami~的味道了呢。 而這裡提供給客人的是主廚駿哥自行研發的西式料理，儘管常見的燉飯義麵或是烤雞翅，都有他別具匠心的醬汁調味，還會巧妙的運用中式元素入菜。特別一提的是，可口廚坊今年也參加了高雄啤酒節下酒菜比賽，使用大會指定的鮪魚和旗魚食材變化出「香草奶油起司魚餅」，也是決選作品中唯一一道西式料理，還受邀到到「國光幫幫忙」節目參加決賽呢！當然這道菜色也收錄在可口廚坊的菜單中囉。 來到這裡用餐，你會發現菜單是偏向分享共食的方式，從沙拉、開胃菜到主食，無非是希望大家共享而非個人套餐的方式 。主廚駿哥說，可口廚坊的精神就是分享，其實歐式家庭吃飯時就是這樣，用餐時會互相傳遞盤菜給彼此取用，如此一起分享用餐才更有人情的溫度。 ▼白天的時候來到這裡則有另一種森林系風格，也很適合女生來下午茶拍拍美照。 【4人分享餐$1359】內容有：餐前麵包、沙拉x1、小菜x2、墨西哥煎餅、主食x2 ▼餐前麵包、綜合海鮮沙拉 香烤過奶油大蒜醬的麵包，搭上田園風沙拉盆。但他的沙拉可不是只有草而已，還有透抽、鮮蝦和蛤蜊。淋上金桔酸醋沙拉，爽口又開胃！ ▼小菜x2：雞與豬串串、進擊的雞翅、魚吃了起士 (4人套餐為小菜x2，本篇多介紹一道讓消費者多一點參考) 雞與豬串串(共6串)：將雞胸肉裹上培根豬，裡頭還夾著九層塔香。乍看會擔心口感是否太硬，一咬下口卻是意外的軟嫩啊！ 可先擠上檸檬嚐嚐清爽的口感，再嚐試蘸口附在盤邊的泰式紅咖哩醬，一款小菜多種吃法。 進擊的雞翅(一桶8隻)：可別以為是美式餐廳常會吃到的紐奧良風味雞翅，這雞翅有點像台式三杯風味的味道，但又不全然是。雞皮已炸的焦香，但入口不乾材，醃料的香氣也已滲透入味。 一樣可先嚐擠上檸檬汁的原味，再蘸上一旁附上的醬料 魚吃了起司：這道創意料理來到這裡建議必點啊！以旗魚、鮪魚、豬絞肉、蔬菜和奶油起士捏製而成的炸魚餅，這道也是2017年高雄啤酒節的作品，也受邀至「國光幫幫忙」電視節目參賽決選哦！ 薄薄的一層麵衣，咬開後流淌著起司奶香的內餡，口感軟嫩鹹香，再蘸上特製的酸甜奇異果醬，巧妙的化解了炸物的油膩，即便不下酒，也是要吃！ 墨西哥煎餅：4人及6人的分享餐皆會有這一道固定的菜色，單純享受莫扎瑞拉起司和切達起司交融的濃郁口感。 主食：英國首席皇后、蒜香每鮮辣味炒麵、綜合肉類燉飯 (4人套餐為主食x2，本篇多介紹一道讓消費者多一點參考) 蒜香海鮮辣味炒麵：煸過的蒜頭炒義大麵最香了！再佐搭上蛤蜊、鮮蝦的鮮味，橄欖油與蒜頭、辣椒清炒，簡單不複雜的美味。 有點像中式炒麵作法的義麵，將調味就又是另一種風情的料理。 綜合肉類燉飯：以雞肉、培根和義式香腸為主食，燉飯醬汁融合了蒜味和青醬，食材與調味都各司其職發揮的恰到好處。 喜歡羅勒青醬香氣的，米心也因應台灣人口味燉煮的軟硬適中。 英國首席Pizza：餅皮自家純手工製無是必然，馬茲瑞拉起司清香再搭上切達起司的鹹香，帶有麵香的薄餅皮，佐上起司和牛蕃茄、菠菜和黑橄欖，就是經典的瑪格麗特Pizza。 手工的麵皮就是Q，細嚼可嚐得到麵粉和徵焦的香氣 同場加映單點菜色推薦：德國豬腳（一定要預訂才吃得到哦！) 這塊豬腳可真不簡單，需先經過醃、滷、炸、烤中西合壁的四道程序，費工耗時是所以想要吃到必需預訂。豬腳皮已被燉煮的軟嫩，獨門醃料的鹹香也很入味，入口完嘴邊就是滿滿的膠質啊～ 嚐過原味之餘，當然也要試試德國豬腳的經典吃法，黃芥末+醃酸菜一起入口，夾著有厚度的豬腳皮，飽口的超級享受！ Yami Kitchen 可口廚坊 電話：(07)550-5080 地址：高雄市鼓山區文忠路189號 營業時間：週一 – 週日: 11:00 – 22:00(最後接單21:00) 刷卡 ：無 包廂 ：無 座位數：36人 店休日：無固定(建議先電話確認) 服務費：有 停車場：機車可路邊停車 低消：100元 平均消費：330元 Wi-Fi：有 寵物：可 高雄美食地圖 作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。 粉絲專頁、部落格 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 http://ift.tt/2Al0qbo If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s