週二限定的台北排隊拉麵 馬祖淡菜風味醬油湯頭

(一試成主顧：勝王拉麵) 文、圖／Kuni 鬼金棒早已晉升台北個人最愛的日式拉麵前三，尤其中山北路上的總店，一個禮拜內竟吃了兩次。愈吃愈辣，然後連續跑廁所好幾天。長安西路上的分店則固定周二轉為"勝王"營業，為鬼金棒的"二毛作"(にもうさく)。 何謂二毛作呢？日文裡為同一塊田裡一年內耕種兩種農作物之意，在餐飲業則是指店家在某特定時段推出不同菜單。我原以為這只是噱頭，後來實在禁不起朋友慫恿，挑了天禮拜二中午前去。抵達後馬上後悔，正值十二點，如此燥熱的溫度幾乎快讓人得憂鬱症了，眼前卻是超誇張的排隊，清一色年輕人，看來是真正的拉麵狂熱者。 朋友說的好："校門關比鬼門開還要可怕！" (中午的排隊人潮) (超慢的排隊速度在這天氣！) (禮拜二才會端出來的旗幟) (今天是馬祖淡菜風味醬油拉麵) 勝王每禮拜二固定只推一款限定湯頭，今天則是來自馬祖的淡菜。基本款賣NT.250，但我按了全選，除叉燒外加了餛飩，味玉與伊比利豬。這樣一碗則是NT.430，看似昂貴，但完食後只能說非常值得。 (拉麵票券機) 上桌後是香噴噴的醬油甜香，濃郁淡雅，入口暗聲驚呼，是令人舒暢的淡菜醬油湯頭，像似能瞬間恢復所有元氣，但湯頭似乎給太少了。唯一可惜是伊比利豬這一次過生的熟度。肉質本身不錯，切得也厚實，但真的太生了。 號稱杜蘭小麥作的麵口感一般，餛飩緊實美味，類似焢肉的豆瓣醬叉燒不論軟嫩肥瘦都是恰到好處，這東西在日本被稱角煮，算是杭州東坡肉的後代，蛋熟度極佳，入味也是討喜，整體來說就是一碗讓人回味無窮的好拉麵。 (剛上桌的拉麵，湯頭給太少了) (半熟蛋優質) (豆瓣醬叉燒也讚) 吃勝王的拉麵有一點要非常注意，湯頭美味順口，但量不多，一不小心就會喝光，就算加價也不能續原來的湯頭，所以享用時請務必斟酌喝湯的速度。 勝王 地址：台北市中山區長安西路19巷2弄35-1號 時間：11:30~14:00 17:00~21:30 only Tue 用音樂來詮釋美食 小提琴家KUNI Kuni（藐視王法的世界）粉絲專頁　Kuni（藐視王法的世界）部落格 Let's block ads! (Why?) via ETNEWS 旅遊雲 http://ift.tt/2ytXb44 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s