【祕密客】日式漢堡排 居然有炭香

日式漢堡排定食的主菜即是漢堡肉排，先煎後烤，香軟多汁。 祕密客之前晚上來過這家餐廳，主打和洋風味的燒烤海鮮料理，最近他們推出中午定食，正巧有空就來試試。每份定食除了主菜，還有燉菜、主食(飯)、開胃小菜與茶碗蒸，其中的茶碗蒸頗令人喜歡，口感相當滑嫩，有蛋香卻不會有蛋腥。 這天首先試到的定食口味，是朋友點的台式滷肉定食(220元)，原本還碎念朋友說來和洋餐廳怎麼點台式風味？沒想到這滷肉一上桌，五花肉滷得質地軟QQ的，色澤也漂亮，讓我瞬間吞了一下口水，於是跟朋友挖一口來品嘗，吃起來富有醬香，可是調味挺鹹的，也許是考量要配飯，而祕密客只是單吃。 再來是祕密客點的漢堡肉排定食(260元)，強調漢堡排是手打製作，但質地偏軟，筷子稍微一切就斷，吃起來香嫩又有飽滿牛肉鮮味，最特別的是，尾韻卻有股炭香，問了老闆才知道，漢堡排是先煎後烤，而且當天是以炭火來烤，難怪多了這香氣，煞是迷人。 中午定食菜單的選擇不少，還有午仔魚一夜干定食(320元)，是菜單內價位少數較高的，但是適合吃慣了傳統口味的人。每套餐份量夠，中午時分吃來剛好飽足，價位也大部分都是200多元而已，對於小資上班族來說，不至於造成負擔。 祕密客：各式主菜都超下飯，一個不小心白飯會吃兩碗，太邪惡了。 MARTIN'S炭火料理工坊 高雄市四維三路79號 (07)536-5200 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2eTxhL8 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%