和牛 配精釀啤酒 大口過癮

乾杯攜手臺虎精釀，推出澳洲和牛搭配精釀啤酒的中秋季節限定套餐，3980元。 大口喝酒大口吃肉是人生一大樂事，在台灣深耕燒肉文化多年的乾杯燒肉，攜手台灣在地精釀啤酒品牌臺虎精釀，在乾杯本店、敦南店、ATT店、中山店、新竹光明店推出中秋節期間限定4人套餐，以澳洲冷藏和牛為主，搭配由臺虎精釀首席釀酒師Winnie釀製的「酒里桂花香」啤酒。 報導╱石永豪 攝影╱陳志淵 這次推出的四人套餐中，最讓人口水直流的就是這塊澳洲和牛沙朗，店長Mike表示：「這次我們提供的澳洲和牛沙朗足足有5盎司，油花等級約介在M4~M8左右。」 牛大腸 3980元 套餐菜色 油脂豐富，口感脆彈。 澳洲和牛沙朗 3980元套餐菜色 約5盎司，油花分布均勻，鹹香軟嫩。 角切牛肉 3980元套餐菜色 切得較大塊，肉汁飽滿有嚼勁。 建議烤約3至5分熟，表面帶著炭烤的金黃焦酥質地，內裡卻保持粉紅色軟嫩的肉質，油花不至於膩口，肉汁鮮甜，很過癮。 而搭配的酒里桂花香啤酒，則是臺虎精釀首席釀酒師Winnie的最新作品。Winnie說：「酒里桂花香是用ALE愛爾啤酒當作基底，在啤酒製作完成再熟成的階段，我們再將酒液倒入經過熱滅菌的乾燥桂花中，有點像是用啤酒來泡桂花的概念。」 我喝了一口，入口就有明顯卻清新的桂花香，酒體輕盈十分好入喉，除了解膩，桂花的餘韻在口鼻間縈繞不散，令人驚喜。 除了沙朗，也很推薦牛大腸，店家送上桌前就已先剪開，炭烤時，豐厚的油脂不斷滴在炭火上而冒出猛烈的火焰，讓大腸增添了一股焦香，不過也由於富含油脂，建議烤到全熟且略帶點焦脆，以免脂肪味過重，也會更好咀嚼。 酒里桂花香 3980元套餐菜色 桂花香氣輕柔，帶麥芽甜味。 鹽蔥和牛後腿肉 3980元套餐菜色 加了蔥花，微微辛辣很爽口。 套餐份量足 啤酒稍少 中秋套餐還有和牛角切、鹽蔥和牛後腿肉、牛大腸的特選和牛拼盤，也有豬肉拼盤、雞肉拼盤、海鮮拼盤等，另附3款居酒屋料理，再加上4碗越光米白飯，說實話份量很足，但啤酒僅附4杯，稍嫌美中不足。 台灣宜蘭產嫩合鴨胸 3980元套餐菜色 厚切鴨胸肉軟嫩，愈嚼愈香。 乾杯和臺虎精釀讓餐酒搭配出全新風貌。 店長Mike對各種肉品熟度掌握恰到好處。 【居酒屋小菜】 除了燒烤肉品，套餐中的居酒屋料理也不錯。酒蒸蛤蜊滋味鹹鮮，喝來十分暖胃。地瓜洋芋起士燒是我的心頭好，香濃的起司搭配鬆軟的地瓜，讓人忍不住一口接一口。 酒蒸蛤蜊 3980元套餐菜色 地瓜洋芋起士燒 3980元套餐菜色 美味路標 台北市敦化南路1段169巷5號 (02)2751-2261 周日~四17:00~00:00 周五、六17:00~02:00 無休 V、M、J 附近有收費停車場 《蘋果日報》提醒您，未成年請勿飲酒【禁止酒駕；飲酒過量，有害健康】 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2jVK4SJ If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%