型男主廚速水茂虎道來台 首學片鴨

travel-travelrich-yahoopartner: 學習北京宮廷料理   【旅遊經 洪書瑱報導】   一年一度台灣美食展展「星」引力，首次跨國邀請日本時尚型男主廚速水茂虎道到台灣做大展嘉賓，並提前來台與江浙菜、台菜、北京菜等三位料理大師交流，體驗台灣料理的精神與手法！明星型男主廚速水茂虎道下飛機第一站即來到台北威斯汀六福皇宮，拜訪頤園餐廳主廚李湘華，一同交流中華料理與Green Food的奧秘，並當場體驗純正北京烤鴨的片鴨技巧，以及地瓜拔絲艱澀手法，此外速水茂虎道也搶先試吃了2017台灣美食展，頤園料理餐廳所推出的「山海珍蔬養生套餐」，包含美顏聖品「花蕊桃膠養顏露」等！   速水茂虎道(右)與台北威斯汀六福皇宮頤園餐廳主廚李湘華(左)，交流片鴨技巧 速水茂虎道(右)首站到台北威斯汀六福皇宮   此次來台的日本時尚帥主廚速水茂虎道，來台與台灣名廚交流，首站選在台北威斯汀六福皇宮頤園與餐廳主廚李湘華交流切磋，速水茂虎道品嚐了主廚所設計的「山海珍蔬養生套餐」。套餐內容包括乾隆白菜以有機娃娃菜淋上濃郁胡麻醬，適合在夏日享用的「開胃涼菜頤園迎賓三品」；嚴選有機綠竹筍配上東港烏魚子的「玉筍烏魚子」；而桃仁蟲草花則是主廚展現雕工，用白蘿蔔精雕細琢成小花瓶，放上爽口的蟲草花。 選台灣夢幻雞之稱的嘉義桂丁雞、頂級生食干貝以及中國歷代宮廷御用草藥石斛，煮成輕盈透徹的絕美湯品的「霍山石斛鮑魚盅」。緊接一道是紅藜松露龍蝦球與玫瑰焦溜陽光豬、運用海鮮提出口中的鮮味再搭配焦溜陽光豬，讓甜蜜蜂蜜將味蕾碰出新滋味，而套餐中另一道焦點清蒸玉露皇后魚，更特選全台首家以無毒養殖的花蓮無毒玫瑰皇后魚入菜。最後甜點花蕊桃膠養顏露，特選有植物界燕窩美名的桃膠，搭配雲林虎尾糖廠精製的三溫糖與台灣水梨，其中這款甜品亦是本次速水茂虎道與主廚交流時，直呼「好吃！」！ 2017台灣美食展（TCE），六福旅遊集團也將集結旗下7間餐廳，將台灣最道地的在地食材，包含老鷹紅豆、三溫糖、無毒桂丁雞與皇后魚、以及擁有產銷履歷，榮獲神農獎的彰化陽光豬等，結合五星主廚的頂級手藝，推出7家異國風味餐廳之聯合通用美饌券。 圖片：台灣觀光協會提供 Let's block ads! (Why?) via 旅遊新聞 - Yahoo奇摩新聞 http://ift.tt/2sFBgU7 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=https%3A%2F%2Ftw.news.yahoo.com%2Frss%2Ftravel&max=3, then send me