鄧有葵指導的台中質感牛排館 吃得到乾式熟成牛

文、圖／飛天璇 台中的「橡木炙燒牛排館．MEAT GQ Steak」是由牛排教父-鄧有葵先生所指導，之前吃過一次，印象很不錯，所以這天又來了。人生中總是有很多值得慶祝事情、值得一起紀念的人，這天託閨蜜的福，二訪「MEAT GQ Steak」。 上次來的時候是吃午餐，這次來是吃晚餐，夜晚的「橡木炙燒牛排館．MEAT GQ Steak」多了一種浪漫的氛圍。 平日晚上，生意還是很不錯。 料理區是開放的，卻一點都沒油煙，真是厲害。 因為上次就寫過「橡木炙燒牛排館．MEAT GQ Steak」的文章了，所以對環境就不再綴述，直接進入主題；Menu，餐點是以套餐的方式呈現，直接選擇前菜、湯品、主餐、副餐和甜點。 可以選擇一般飲料水或者是氣泡水，但是我忘了氣泡水要不要另外加價了。 桌上擺放的是鮮花，我喜歡，不過我不喜歡雛菊就是了。 我們選擇的是氣泡水，服務生問我們要不要另外加檸檬。 餐前麵包 - 麵包上桌之後，還看的到微微的熱氣緩緩上升，「橡木炙燒牛排館．MEAT GQ Steak」的麵包是他們家的招牌之一，還有提供外賣，麵包是外酥內軟的，可以沾附伊尼斯奶油或是竹炭鹽一起入口。 香煎干貝魚子醬 - 干貝比50圓硬幣還大，乾煎過後表面呈現炙燒的香氣，肉質軟嫩帶有鮮度，再沾附上面的魚子醬一起吃，口感多了些層次感，旁邊的馬鈴薯泥是畫龍點睛的效果，搭配的白蘆筍脆口鮮甜，我也很愛。 伊比利火腿 - 這道我原先不敢吃，不過閨蜜說他之前在國外吃過這一道，味道很不錯，要我一定要試試，風乾後的火腿中間包覆著芝麻葉，再沾附一點巴薩米克醋，味道出奇的美好，有驚艷！ 蟹肉玉米湯 - 這一道味道比較厚實一點，玉米的香氣也很濃郁。 牛肝菌卡布奇諾 - 其實我很不喜歡卡布奇諾這種虛無飄渺的口感，不過另外一道是洋蔥湯，對我的吸引力也不大，所以後來才會點這道，雖然我不喜歡它的空氣感，不過牛肝菌的味道我是喜歡的。 美國頂級老饕牛排 - 2880元，牛排是熟成過的，服務人員建議我們點3分熟，外皮稍微脆脆的帶有焦香，入口是很軟嫩帶有肉香的，真心覺得「牛排教父」的封號不是浪得虛名，牛肉真的處理的很好。 美國頂級NewPort牧場乾式熟成紐約克牛排 - $2850元，原本覺得老饕牛排的表現已經很不錯了，但是吃了一口乾式熟成牛排之後才發現：原來牛排可以不只是牛排，相較之下，這一道的口感比較脆口，更富咀嚼感，突然覺得這道更好吃耶！ 蘿勒炒蘑菇 - 蘑菇炒過之後再加上大量的蘿勒醬，我因為本身就愛吃香菇，所以這道給讚！ 清炒季節蔬菜 - 這蘆筍選的真好，只保留細嫩的地方，吃起來又多汁又輕脆。 舒芙蕾 - 是抹茶口味的，口感很細緻綿密，和一般舒芙蕾比起來空氣感不是那麼的足，不過也是好吃的。舒芙蕾一定要趁熱吃哦！因為它的澎鬆度維持不久，很快就會塌了。 對面那個挑食鬼居然不愛吃水果，真的很想從他的頭敲下去，新鮮的水果上面加了一陀sorbet，水果是當季的，所以有甜。 甜點的附餐，要不是飽的要死，其實我不會留下活口的！ 熱拿鐵 - 咖啡的水準還不錯，喝的到咖啡的香氣，也不至於淡如水。 冰紅茶 - 我還沒拍就被偷喝了。 現打新鮮果汁 - 忘了有附餐的飲料，結果又點了一杯飲料，我腦殘了我！ 以前寫文章的時候，都會想多寫一些新的餐廳，多嚐鮮一些不同的料理，不過這慢慢的會發現，和重要的人吃飯還是會想要選擇安心的餐廳，因為不想要在重要的日子搞壞心情。二訪「橡木炙燒牛排館．MEAT GQ Steak」覺得不管服務還是餐點一樣都在水準之上，雖然價格不斐，不過偶爾嘛！ 生命中的總是會有一些朋友來來去去，有的只是短暫停留、有的卻是一路陪伴，可以在茫茫人海中遇見一位和你個性一樣、想法一樣又惺惺相惜的人，是一件很令人珍惜的事，謝謝你。 橡木炙燒牛排館．MEAT GQ Steak 官網｜FB 地址：台中市南屯區益豐路四段699號 電話：(04)2383-0258 營業時間：12:00-22:00 飛天璇 我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯ 部落格、FB Let's block ads! (Why?) via ETNEWS 旅遊雲 http://ift.tt/2rIY0y0 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s