日本益子町 賞藍染喝清酒

有200多年歷史的日下田藍染工房，擅於古法染製日本藍(也稱廣重藍)。 櫪木縣的藝術小村益子町，除了手工陶窯益子燒聞名全日本，有著200多年歷史的古法藍染、以及屢屢獲獎的清酒廠，同樣倍受矚目。禪意十足的古樸空間，開放給遊客工廠見學，而一探製作過程的同時，可也別忘了帶一些地道的伴手回家喔！ 報導╱齊佑誠 攝影╱高大鈞 第9代老闆日下田正，為遊客示範著古法藍染的過程。 隱身於茅草屋頂日式老宅裡的日下田藍染工房，真的很讓人一見傾心。建於日本室町時代、約500多年歷史的老房子，古風蕩漾，本身就極具看頭，一走進裡面，發現地板上滿是一槽槽以泥土、鹽、石灰打造的三合土小染槽，沒蓋上木蓋的染槽裡，可見約8分滿的深藍色染液，怪的是，染槽四周還冒著一縷白煙。 藍染工房開業於江戶時代寬正年間，至今超過200多年歷史。第9代老闆日下田正說，排列整齊的染槽，每4格的中間處挖有小洞，秋冬時節得在洞裡燃燒木屑，讓染槽隨時保持20~25度，因此冬天造訪，工房裡常是煙霧繚繞。日下田正接著表示，古法藍染使用的是蓼藍所萃取的染汁，布料浸於染槽中染色，待乾了再重覆染製，染色次數越多，顏色就越深，古法藍染最多有16種顏色，而這種顏色，被稱為日本藍或廣重藍。來訪這裡，幸運的話就可見到染布過程，而天氣好的話，工房的庭園裡，掛滿一匹匹染好的藍染布料，也相當有看頭呢！ 文政12年(1829年)便已在櫪木縣首府宇都宮市、開啟釀酒事業的外池酒造店，1937年遷廠至益子町，自此開始，旗下的品牌「燦爛」、及3年前登場採限量的「望」，以櫪木縣在地酒米五百萬石、山田錦，所出品的清酒等，開始廣受國內外矚目，而屢屢獲得清酒界大賞。比如今年11/17於東京舉行的2016純米酒大賞，燦爛純米大吟醸(3200日圓720ml)、及望bo雄町純米大吟醸(只給特定店，不對外販售)，2支酒均獲得金賞。 每4格染槽中間會有個燒木屑的小洞，讓染液保持20~25度之間。藍染工房的屋頂處，掛著各式織染布料，風味十足。這只古法藍染而成的裝飾小物，售價約340元台幣。 300日圓試飲可喝2杯清酒，但左2這支得獎酒，得再花400日圓。 燦爛吟釀 明春進軍台灣 來訪這裡，除可安排釀酒廠見學，這裡規劃了一處名為湧的Bistro咖啡館，讓人喝咖啡之外，也可以花300日圓試飲清酒(2杯加醬菜)，喝得獎酒得再花400日圓；社長外池茂樹還強調，燦爛吟釀(1600日圓720ml)、燦爛純米酒(1300日圓720ml)明年春天就將進軍台灣。 外池酒造店的庭園，可見以清酒桶為造型的桌椅等裝飾。冬天是清酒釀造季節，此時前往酒廠見學可見釀酒過程。外池酒造店社長(右2)，引領遊客舉辦象徵喜慶的敲破酒桶蓋儀式。 【旅遊資訊】 ★班機：由松山或桃園國際機場搭華航、長榮、日航、全日空等航空飛往東京羽田或成田機場。 ★當地交通：由東京車站搭東北新幹線至宇都宮車站，再轉搭東野巴士至益子車站下。或可至秋葉原車站搭關東陶磁LINE高速巴士，約2.5小時可達益子車站。 ★匯率：1日圓約0.27元台幣。 ★簽證：觀光免簽證。 ★時差：+1小時 【相關資訊】 ★益子町觀光協會 http://ift.tt/2h5RYGJ ★日下田藍染工房 ．0285-72-3162 ．08:30~17:00 ．周一休 ★外池酒造店 ．0285-72-0001 ．09:00~17:00 ．http://tonoike.jp/ 酒後不開車 安全有保障 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2hrHjXI If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%