手工蕎麥麵配無敵雪景!隱身山形山中的日式百年老屋

點評:這輩子吃過的蕎麥麵不少,但景色美到讓人捨不得低頭的只有這間!

▲邊吃蕎麥麵邊賞雪景。

記者于佳云/日本報導、季相儒攝影

是什麼樣的蕎麥麵,連日本人都願意開好幾小時的車,忍受零下10多度的寒冷天氣,只為上山吃上一口?位在山形藏王的「そば処 三百坊」就有這樣的魅力!這裡不只蕎麥麵好吃,從窗戶看出去的景色更是如仙境一般,讓人來過一次就難以忘懷。

▲▼隱身在山中的三百坊。(下圖/記者于佳云攝)

來到山形,當然不能錯過這裡最有名的蕎麥麵。即便隱身在山中,這間開業近30年,以自家種植蕎麥製成手工蕎麥麵的そば処 三百坊仍吸引許多人慕名而來。

推開三百坊的木門,開門迎接的就是淡淡的蕎麥清香,三百坊的第二代老闆岡崎昌平在狹窄的工作室裡忙碌地篩粉、和麵團、切麵條,每一步都專注又仔細。岡崎昌平表示,這裡的蕎麥麵和其他地方最大的不同就在原料,100%使用自家種植的蕎麥,沒有任何添加物,製作出來的麵條軟硬適中,還能吃到蕎麥最原始的樸實香氣。

▲老闆岡崎昌平現場製作蕎麥麵。

▲100%自種蕎麥製成的麵條口感和香氣都極佳。

岡崎昌平也提到,一年四季中,冬天就是吃蕎麥麵最好的季節,此時的製作出的麵條最新鮮,口感也最好。如果在冬天來到三百坊,除了品嚐蕎麥最純粹的傳統滋味外,坐在有400年歷史的老屋裡,欣賞窗外一片雪白的迷人景色更是令人難忘。

▲▼坐在店內邊吃蕎麥麵邊欣賞雪景。

帶著吃完蕎麥麵後飽足的胃,此時也先別急著走!眼前被白雪所覆蓋的庭園宛如夢境一般虛幻而不真實,放眼望去盡是一片銀白色,美得讓人捨不得離開。如果在春夏季造訪,庭院是一片綠意盎然,秋天時則有紅色楓樹相伴,讓一年四季到此品嚐蕎麥麵的人都能帶著不同的風景回去。

▲▼吃完麵後可以到庭院感受秘境般的浪漫氛圍。(上圖/記者于佳云攝)

そば処 三百坊
山形縣山形市土坂字荒屋敷453-2
023-633-3092
 

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