爐烤牛肉 有嚼勁 龍蝦三明治好鮮

爐烤美國牛肉搭約克夏布丁560元 牛肉有嚼勁，布丁餡軟鬆。 以餐酒館起家的bistor88，在原經營的午晚餐時段站穩腳步後，10月起也推出早午餐來迎客，營業時間提早到早上8點，以擴大市場占有率。 報導╱陳靜萍 攝影╱吳朝奎 台中市公益商圈一向是餐飲界的兵家必爭之地，新店家接連冒出頭，為了應付漲速驚人的店租，並拉攏客人的胃，bistor88也推出早午餐，正餐中的牛排及龍蝦，在早午餐的菜單中都看得到。 副總經理Steven說：「早午餐就是帶路雞，因此食材用的也跟正餐的無異，牛排選的是美國肋眼，蛋我們選了土雞蛋，生菜則是紅捲、綠捲加羅蔓葉。」 副總Steven是店裡的靈魂，接待及管理都很有一套。以餐酒館型態經營的bistor88，用餐氣氛悠閒。 超奢華波士頓龍蝦三治早餐680元 龍蝦彈Q，蛋嫩帶鮮味，咬下層次豐富。 爐烤美國牛肉的早餐，讓人覺得從第一餐就振奮了起來，肋眼牛排刷上芥末籽、鹽及胡椒，爐烤後再切片，最後淋上牛骨汁，帶著嚼勁的牛排咬下肉汁豐富。 杯子狀的布丁是奶油、麵粉加蛋烤成的鬆餅，甜香不膩增加了飽足感。 以潛艇堡方式呈現的龍蝦三明治，每份都用了約半隻波士頓龍蝦，但我喜歡的是加了蝦膏的炒蛋，鮮味十足提味，再淋海膽醬汁，搭爽脆的生菜，大口咬下，有Q有滑還帶鮮，口感及味道層次都豐富。 鐵鍋墨西哥卷 280元/田園蔬菜 微辣中有番茄的酸甜，卷餅有嚼感。 假日早午餐 賣至11點 熱賣的班尼迪克蛋，荷蘭醬汁是檸檬、蛋黃加法國鮮奶油現做的，帶著柔和的酸度，搭配水波蛋、火腿、培根和馬芬堡一起入口，既濃郁又香滑。 由5層美式鬆餅組成的洛杉磯鬆餅餐，口感不軟塌的鬆餅，搭配楓糖漿及水果丁一起吃，是香甜中帶酸的味道，超值又很有飽足感。 bistor88的早午餐平日供應到下午2點，但若遇到假日就只提供到11點，休假想吃的人還是得早點起床。 班尼迪克蛋早餐 260元 蛋滑醬酸甜，馬芬麵包飽足。黑胡椒鮪魚帕里尼 Panini260元 熱壓的吐司中帶著濃郁起司香味，鮪魚油滑帶辛味。洛杉磯鬆餅早餐180元 鬆餅軟Q，淋上楓糖漿甜香。 【熱賣菜色】肋排油滑 海鮮盤豐盛 除早午餐外，這季也翻新了菜單，除主打的牛排，還推出了豬肋排及海鮮盤等更多主食選項，用綜合香料浸泡入味，再以150℃爐烤的豬肋排已經事先去骨，吃來不麻煩，刷上加了檸檬汁的BBQ醬料，味道雖然濃郁卻不會太甜。 海鮮盤有整隻墨魚加上北美白蝦、北海道干貝及鳯螺，加了檸檬橄欖油及百里香調和的醬汁，吃來有股淡淡清香味。 爐烤披薩使用了12個月熟成的伊比利豬前火腿，搭配香氣迷人但不苦的芝麻菜一起吃，與鹹香的火腿很對味。 炭烤豬肋排佐主廚特製醬汁 880元原味烘烤豪華海鮮盤 1280元 【美味路標】 台中市南屯區公益路2段88號 (04)2320-9977 08:00~15:00、17:30~22:30 (平日早午餐供應到14:00、假日早午餐供應到11:00) V、M、J 無休 特約停車場 需加10%服務費 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2fPcw5i

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