台北義式蔬食餐廳　招牌橙橘草莓胡桃沙拉！

文、圖／米兒

MiaCucina 我家廚房這家餐廳，米兒是誤打誤撞才知道這家店的。而且是吃完之後才發現，它居然是蔬食餐廳，還頗讓米兒意外。要不是那天餐廳的服務實在有夠冰冷，我想我會更喜歡這家餐廳。

後來米兒才知道，MiaCucina 已經有好幾家分店，而且已經有三年的歷史啦！可能因為米兒平時屬於肉食動物，很少注意蔬食餐廳的動向吧！不過，如果你不仔細看菜單，然後也沒太在意有沒有看到「整塊肉」的菜色，在這裡享用沙拉、披薩、帕里尼、義大利麵、鬆餅等輕食型餐點，都不會讓人覺得「我在吃素」！而且吃起來味道還挺不錯的哩！

米兒闖進來的是位於新光三越A11館二樓的分店，空間感結合了美式與義式，原木感的空間，加上大大的開放式廚房與入口處最吸睛的甜點麵包櫃，不知怎麼地就讓人很想走進來，所以，即使是平日下午，這裡也常常坐滿了人，因為除了用餐之外，這裡也提供自製甜點與麵包，餐點非常多樣化。

菜單的設計不但感覺活潑，而且會在菜單中告訴消費者關於美食、食材的知識以及餐廳的經營，但巧妙地避開「蔬食」字眼，它會告訴你吃沙拉的好處，但不告訴你其實你的沙拉裡沒有葷食，所以，即使是平常對吃蔬食感到抗拒的人到了這裡，還是可以在自然的食材與細心的調味裡，找到討好味蕾的菜色。

像是最受歡迎的橙橘草莓胡桃沙拉，一大盆上桌時，色彩繽紛有如甜點一般，光是視覺上的熱鬧感，就讓人食指大動，裡頭有很多種水果，大大顆的草莓與如陽光一般的甜橙，搭配生菜和酸甜的橙醋醬，清新的滋味正適合夏天食用，因為賣相太好，特別受女性朋友歡迎，大大的分量足夠當主食，有時候一個人一分沙拉就很有飽足感了；最重要的是，這裡的蔬菜、水果都用臭氧殺菌，用活氧水清洗，為的就是讓客人能夠吃得安心又健康。

這裡的帕里尼也值得一提，因為用是自家烘焙坊做的麵包，這個麵包口感非常好，軟而扎實，還吃得出天然酵母的那種淡淡酸香味，夾上豐富的食材後壓烤過，讓裡頭的起司融化，融合所有食材的風味，大大口咬下，烤得酥脆的麵包體呈現令人愉悅的咬感，而滋味豐富的內饀，吃得出用料實在，食量小的女生還可能無法一個人吃掉一整分呢！

如果喜歡薄片披薩，現點現做的薄餅也是MiaCucina 我家廚房的招牌菜之一，不同於一般披薩的口感，這裡的餅皮是用手桿的，呈現鹹香如同餅乾的口感，吃起來很順口喔！