礁溪隱藏版美食！17公分脆皮蔥捲 青蔥內餡多到炸出來
▲礁溪隱藏版銅板美食「林氏哈燒蔥捲」。
記者蔡玟君／宜蘭報導、攝影
提到宜蘭礁溪美食，許多人直覺想到的就是蔥油餅，但其實位在溫泉公園一隅，就藏有熟客才知道隱藏銅板美食「林氏哈燒蔥捲」，17公分長的現炸蔥捲，香脆的薄薄外皮，一咬下就可見翠綠色的切丁青蔥與碎肉塞滿其中，加上店家特製的胡椒粉搭配，絕佳的滋味吸引許多忠實顧客。
▲「林氏哈燒蔥捲」從外皮到胡椒都很有講究。
▲泛著香氣的現炸「哈燒蔥捲」，一份35元。
哈燒蔥捲老闆林先生表示，以前是從事科技業，因喜歡吃蔥捲，所以後來離職自己出來創業。林先生表示，整份蔥捲口味研發約半年左右，為了提供給顧客最好的食用品質，從蔥捲外皮到使用的蔥和胡椒都頗有講究。
「我不想賣自己吃了都會猶豫的餐點。」林先生表示，像是蔥捲使用的潤餅皮是請老師傅手工現桿而成，內餡使用的青蔥則是特別挑選宜蘭三星地區農會認證的三星蔥，而灑在其中的胡椒則是店家自己調配，利用10種左右中藥製成，因此隱隱帶上截然不同的香氣，每一處細節，都可見老闆對食材的堅持。
▲每份蔥捲均大手筆包入大量三星蔥，內餡滿到快炸出來。
實際品嘗，現炸的蔥捲外皮薄脆，一口咬下，青蔥的鮮味滿溢口中，隱隱帶點中藥香氣的胡椒，成為最好的配角，為整份蔥捲提升鮮明的層次口感；店家在內餡用料也很大方，長度約17公分的蔥捲內，塞了滿滿近飽和的青蔥與碎肉，一份僅銅板價35元，吃完就很有飽足感。
同時推薦的還有店家特製的酸梅湯，同樣是店家每天自熬加入一點冰糖，微酸沁涼的口感洽當的衝散了嘴中的油膩，接著是回甘滋味，亦是推薦必買單品。
▲林氏哈燒蔥捲的胖卡店面。
林氏哈燒蔥捲
地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路，詳情以官方臉書公告為準
營業時間：下午3點至晚上7點
via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2cQTBYa
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