不斷更新／台北米其林指南摘星餐廳名單

▲2018台北米其林指南公佈名單，共17間獲選一星。（圖／記者陳涵茵攝） 記者李姿儀、黃士原、陳涵茵、華少甫、于佳云、趙于婷／台北報導 《台北米其林指南》14日下午13:00於台北文華東方公布摘星名單，現場從一星至三星的順序公布，由米其林指南國際總監米高‧艾利斯一一唱名，以下為現場得獎名單（與現場同步，持續更新最新消息），目前一星17間，二星2間。 2018台北米其林指南摘星名單 《二星》 1.祥雲龍吟 日式料理 台北市中山區樂群三路301號 02 8501 5808 06:00-23:00（週一休） 2.請客樓／台北喜來登大飯店 川揚風味麵食、蘇杭功夫菜 台北市中正區忠孝東路一段12號 02 2321 1818 午餐11:30-14:30、晚餐18:00-22:00   ▲2018台北米其林一星共17間。（圖／記者林宜潔製圖） 《一星》 1.大腕 燒肉 台北市大安區敦化南路一段177巷22號 02-27110179 週日～四18:00～00:00 週五～六18:00～02:00 2.教父牛排Danny's Steakhouse 牛排館 台北市中山區樂群三路58號 02 8501 1838 午餐11:30-15:30（週六、週日）＆12:00-15:00（週一至週五） 晚餐17:30-22:30（週六、週日）＆18:00-22:00（週一至週五） 3.金蓬萊 台灣料理 台北市士林區天母東路101號 02 2871 1517 午餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:30（週一休） 4.謙安和 日本料理 台北市106大安區安和路一段127巷4號 02-2700-8128 18:00-21:30（每周日、周一休） 5.吉兆割烹壽司 日式料理 台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 02-27711020 12:00～14:30、18:00～22:30（週日公休） 6.L'ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄法式餐廳 法式餐廳 台北市信義區松仁路28號 02 8729 2628 午餐11:30-14:30 晚餐 18:00-22:00 7.La Cocotte by Fabien Vergé 法式料理 台北市大安區金山南路二段13巷20號 02 3322 3289 11:30-15:00（週六、週日）17:30 - 23:00（週三至週日） 8.LONGTAIL Restaurant & Bar 跨國界新創料理 台北市敦化南路二段174號 02-2732-6616 18:00-02:00（週日至週三）18:00-03:00（週四至週六）週二公休 9.明福台菜 台菜 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 02-25629287 12:00～14:30、18:00～21:30 10.MUME 歐陸料理 台北市大安區四維路28號 02 2700 0901 18:00-23:00 11.RAW 法式料理 台北市中山區樂群三路301號 02 8501 5800 午餐11:30-14:30 晚餐18:00-22:00（週一、週二休） 12.鮨野村Sushi Nomura 日式料理 台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 02-27077518 12:00～14:00、18:00～22:30（週一公休） 13.隆鮨Sushi RYU 日式料理 台北市中山區新生北路二段60-5號 02 2581 8380 午餐12:00-14:30 晚餐18:00-22:00（週一休） 14.Tarroir態芮 法式料理 台北市中山區樂群三路299號 02 8501 5500 午餐12:00-14:30 晚餐18:30 - 22:30 15.大三元 粵菜 地址:台北市衡陽路46號 電話:02 2381 7180 營業時間:午餐:1100-1400、17:00-21:00 16.天香樓／亞都麗緻大飯店 杭州菜 台北市中山區民權東路二段41號 02 2597 1234 午餐12:00-14:30 晚餐18:00-22:00 17.雅閣／台北文華東方酒店 粵菜 台北市敦化北路158號3F 02 2715 6788 午餐12:00-14:30（週一至週五）、11:30-14:30（週六、週日及國定假日） 晚餐18:00-22:00  由於米其林總部對於摘星名單保密到家，除了一些高知名度餐廳是熱門摘星餐廳之外，就只能從有沒有米其林發布會邀請函來預測，已知拿到邀請函的餐廳 摘星評比的準則參考，米其林指南分為一星至三星，一星表示同類中很不錯；兩星表示出色，值得繞道前往；三星代表出類拔萃料理，值得專門前往。對於主廚而言，最重要就是星級評鑑，食材品質、烹調技法與調味、穩定性、性價比、主廚創意等五樣要素，通常每間餐廳都會被密訪多次才會做出結論。 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 http://ift.tt/2FD0Z6M If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s