米洛夫 肉餅多汁入味

米洛夫 380元 雞肉肉餅多汁入味且不會乾柴，散發孜然香氣，搭配白花椰菜泥綿密可口。 東區巷內這間木質裝潢的店家，外觀很吸引過路客的目光，走進一訪發現是加州衝浪品牌VAST的餐飲新品牌，店內劃分3大特色區域，包括VAST品牌旗艦店、販售有機食材的迷你市集，以及主打健康美味料理的餐廳，餐點風格是低溫烹調的原態食物，但透過創意料理的手法，在低負擔飲食中也能嘗到讓人滿足的美味。 報導╱黃韻文 攝影╱張世平 品牌主理人Sam希望透過概念店發揚共生、共享的理念。 今年11月剛開幕的VAST Cali Eatery衝浪生活概念店(後簡稱VCE)，是加州衝浪品牌VAST首家在台灣的旗艦店，主理人Sam說：「衝浪不只是一種運動，而是生活態度。」秉持共生、共享的理念，旗艦店還結合了販售有機食材的小型市集及加州餐飲餐廳。 VCE餐點主打健康食材、低溫烹調，鼓勵大家吃不過度料理的原態食物。想吃健康的食物並不難，但要兼顧美味就不容易，我點了最受客人喜愛的米洛夫，將雞肉和蔬菜、香料壓烤成肉餅，淋上燉番茄醬汁，以白花椰菜泥鋪底，再擺上水蓮和烤番茄做盤飾，切了一小塊肉餅入口，立刻顛覆我對健康食物的印象，肉餅多汁不乾柴，散發淡淡孜然香氣，沾著番茄醬汁吃，口味的層次感更豐富，綿密的白花椰菜泥也很新鮮香甜。 櫛瓜麵同樣值得一嘗，櫛瓜刨成絲，乍看之下就像真的義大利麵，拌著香氣濃郁的牛肉醬和布拉塔起司，脆口的櫛瓜絲恰好發揮解膩效果，一口接一口吃不膩，不僅飽足美味，也把飲食負擔降至最低。 櫛瓜麵 380元 櫛瓜刨成絲拌著肉醬與布拉塔起司吃，香氣濃郁又脆口解膩。雞肉藜麥 380元 以藜麥、芝麻葉與60度半熟蛋拌勻，吃起來的口感頗似炒飯、滋味清淡。烤蕃茄吐司 220元 選用September Café的手工麵包，吃來紮實有嚼感，抹上瑞可達起司濕潤好入口。 舒肥法 提升食材口感 衝浪者必點的肌肉海灘組合，是以近來熱門的舒肥法，即真空低溫烹調3式料理雞胸肉，加上有機炒蛋、新鮮酪梨、水果優格和英式鬆餅麵包，這道菜意外吸引女性和中年客群，雞肉拌炒雞蛋軟嫩可口，我特別喜愛那一小碗自製水果優格，酸甜度適中，添加的穀物、水果也很豐盛。這裡沒有用餐時間限制、不收服務費，舒適的空間感適合坐上一個下午，不過採取自助式用餐方式，取餐、倒水、回收餐盤都得自己來。 肌肉海灘組合 330元 舒肥法烹調的雞胸肉肉質軟嫩，水果優格酸甜適中、用料豐盛。蛋蛋花椰泥 190元 花椰菜泥中加入60度半熟蛋，吐司條奶香十足。VCE衝浪生活概念店結合品牌旗艦店、小型市集、餐廳等3大特色區域。 【甜點飲品】水果果昔 真材實料 VCE裝潢以舊木等老件家具為主，成功打造出大自然氛圍，單純來喝杯飲料放鬆一下也不錯，菜單上茶類、酒類、咖啡均有，其中以色彩鮮豔的水果果昔最吸睛，以當季水果、牛奶、優格、小麥胚芽、蜂蜜打成，不添加1滴水，味道酸甜自然。 水果果昔 160元奇亞籽布丁杯 220元甜菜根沙拉 220元 【美味路標】 台北市忠孝東路4段181巷35弄21號 (02)8771-7617 平日12:00~23:00 假日12:00~01:00 V、M、J 附近有付費停車場 無休 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2hHKcQh If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%