台北古早味老麵店 超濃郁炸醬麵與蛋包魚丸湯
| 文、圖／Wisely 這家金華麵店原本是金華街135號，而現今則是轉移至潮州街的店面繼續營業，而他也是Wisely記憶中的台北老麵店之一，剛好前些日子路過，所以就跟小D去嚐嚐回味一下。 因為中正紀念堂早期附近是許多退役老兵的住所，所以這一帶有許多販售古早味的麵店、豆漿燒餅以及水餃鍋貼等等；之後，面臨原土地重建遷移之故，許多店家遷移或休息，而金華麵店就是其中之一。 雖然是平日的晚上，但是來此用餐的人還是不少，微涼的天氣還是擋不住老客人上門用餐的欲望，有些都還是開車前來的呢！ 價格有些調漲，但還是屬於銅板價可以吃飽的程度，但若點大碗的話份量依然很多。 他們的必吃小菜就是滷油豆腐，另外還有豆干、豬耳朵和滷小腸等等。 辣椒醬是吸引饕客的主要原因，這家麵店口味大都偏淡，但是加辣後什麼都好吃。 倆人點了三項小菜、兩碗麵與一碗湯，總共花費約兩百多塊左右。 台式泡菜清爽甘甜，而豬耳朵肉很軟Q，油豆腐則是具彈性帶香氣。 雖然店家有餛飩湯，但我個人偏愛蛋包魚丸湯多些，主要在於蛋包的口感滑嫩，再配上含肉汁內饀的魚丸，以及清淡爽口的湯頭，整體感覺相當地搭。 炸醬麵是該店的一絕，本身口味上就是那種很濃郁的味道，所以在白麵裡加入一匙就很夠味，不用加辣椒就很好吃～但現在蔥花貴放的少，則以豆芽菜為主。 豬油拌麵則是帶著微微的香氣，在品嚐時則會加些豆鼓辣椒醬在裡頭，嚐起來風味更佳，而自己也很愛這碗麵的味道～而這也是偏清淡口味的人所喜歡的。 金華麵店
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