奧利佛台灣首店 專屬辣椒披薩上桌

台灣特製辣味披薩 400元 香辣味濃，適合下酒。 具有高知名度的英國名廚傑米奧利佛來台展店，雖然傑米奧利佛本人確定在本年度不會來台，不過，試營運當天倒是吸引了不少排隊人潮，170人座位的空間也幾乎坐滿，除了有全亞洲首家擁有的吧台區外，這裡也有專為台灣人設計的特製辣味披薩，濃重的口味，建議搭酒品嘗更好。 報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎 店內菜單設計非常繽紛。 已經開始試營運的Jamies Italian，廚房採開放式空間，廚師們的一舉一動，食客們可以看得一清一楚。最引入注目的是披薩區，這裡製作著店內所需的每日現製義大利麵條和現點現做的披薩，市場開發暨行銷總監Jack Harrison說：「不論是麵條或披薩都是使用義大利進口的CAPUTO麵粉，義大利麵僅使用了杜蘭小麥、麵粉和水等混合製作成5種義大利麵條。」而披薩則是製作成接近薄皮的羅馬式披薩。 空間大，感覺輕鬆。 雖然台灣人習慣烤色較為均勻金黃的披薩餅皮，可是實際上烤色接近豹紋的餅皮卻是香氣的來源，這裡的披薩也是如此，以此搭配了經典白醬、綜合菇類、煙燻水牛起司、切達起司和香料等的野菇披薩，其實風味不差，菇類的清香搭上濃厚的煙燻味，吃來濃厚卻不膩，不過餅皮不似傳統羅馬餅皮那麼薄脆，反而帶些厚度，入口外皮帶些脆口，內在卻較為Q嫩。 強調專為台灣人所設計的台灣特製辣味披薩，餅皮上塗抹了新鮮番茄泥，灑上切達起司、莫扎瑞拉起司、茴香、蒜味臘腸和臘肉丸等，最後才撒上剝皮辣椒。趁熱品嘗，風味相當濃重討喜，搭酒適合，但部分可能因為灑料不均勻，所以時有過鹹的疑慮。 招牌風味鮮蝦細扁麵 540元 酸香紅醬帶些微辣，蝦子過彈，沒有蝦味。 皆為單點 價格中上 這裡的菜色以單點為主，份量算大，不過，義大利麵5、6百元相當驚人，披薩則多為4、5百元左右，價格也不若想樣中便宜，另外，這裡的菜色強打傑米奧利佛的創意義大利菜，想要吃傳統義大利味可別來。 野菇披薩 400元 披薩加了煙燻味起司，相當解膩。黑松露白醬寬麵 580元 奶香味濃，黑松露清香，吃來濃郁。棒棒羊腿 820元 肉嫩，搭配配料多，口感風味。 【開胃菜】酥炸海鮮拼盤夠味 沙拉酸香開胃 招牌而經典的酥炸海鮮拼盤內含有多種風味的魚肉和頭足類等海鮮，裹粉酥炸後，外皮酥香不刺口，沾些酸香的塔塔醬食用，吃來潤口鮮香，風味不錯。 傑米奧利佛推行健康的飲食概念在經典超級健康沙拉中展露無遺，組合了豐富的酪梨、根莖、果仁和茴香、青花椰、紅石榴等，吃來酸香，是我最喜歡的料理。 酥炸海鮮拼盤 420元義式冷肉盤 380元╱1人份經典超級健康沙拉 520元 客人Tommy 【客人說話】披薩好吃 餅皮脆而不乾 剛好路過，就進來用餐的Tommy林說：「有吃了義大利麵和披薩，調酒也點了。非常喜歡披薩，因為餅皮厚度剛好，外表還脆脆的，可是內在還有彈性，不會太濕，所以很喜歡。 【美味路標】 台北市松壽路11號3樓新光三越A11 (02)8780-2050 11:00~23:00 無休 V、M 有收費停車位 11/16開放電話訂位(02)449-9949 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2fwyVBG

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