豔麗米沙拉 料多味淡雅

泰式米沙拉 380元 調色後的米飯柔軟好嚼，醬汁帶點甜味。 味道豐富的泰國菜一向受到台灣人的喜愛，Thai-J在台中公益路附近的五期生活圈開了一號店，偏清邁風的料理混雜中南半島的菜色，叢林風的空間裝飾，一開幕就引起話題。 報導╱陳靜萍 攝影╱陳逸宏 若不小心路經Thai-J，你可能會誤以為這是家園藝店，走進擺滿了綠樹盆栽的空間，很有東南亞的熱帶氛圍。負責行銷的陳立洋告訴我：「清邁米沙拉顏色非常豐富，常見的有番紅花及薑黃，我們則以蝶豆花汁及火龍果汁與泰國香米煮成飯，呈現藍色與粉色的強烈對比色，再搭配10種配料做為沙拉拌料。」 陳立洋也參與菜色設計。用了大量盆栽裝飾的空間，讓人吃飯時帶著悠閒感。 用餐限時 經常客滿 小黃瓜、長豆、肉鬆、蝦米粉、椰子粉、葡萄柚、米果、香茅及青蘋果絲一碟碟放在木盆上，服務人員依序倒入香米的大碗中攪拌，再淋上獨門醬汁調成的沙拉醬，帶點甜味的冷飯吃來淡雅，像日本的壽司飯，但長米吃來更Q一點，味道與視覺也呈現明顯對比。 胡椒鱸魚是炸過的鱸魚，並沒加胡椒，而是用檸檬葉、香茅、肉桂葉調製出像胡椒的味道，而辣味來源就只有辣椒，這道主廚推薦的勁辣菜色，味道讓我很喜歡，也讓我多喝了半壺白開水解辣。 酸辣蝦炒飯飄出濃郁的香茅味，炒飯加番茄紅醬和冬蔭功醬調味，又淋上了蝦子辣油，感覺辣度更加一層，還附上檸檬角，灑些檸檬汁，酸味似乎稍解了辣。 要提醒的是，這裡的用餐限制1.5小時，感覺略嫌急促，且因座位不多，訂位電話常不接，建議來用餐一定要先確認有座位，以免白跑一趟。 海南雞飯250元 雞肉軟嫩，米飯蒜味濃郁。清邁香腸義大利麵 200元 香腸的香料味鹹濃帶辣，義大利麵Q彈。胡椒炒鱸魚 480元 鱸魚皮脆肉細緻，味道嗆辣。 紅咖哩燉鴨380元 鴨肉好嚼不柴，紅咖哩帶甜味。冬蔭酸辣蝦炒飯 280元 炒飯油辣中帶香茅味，鮮味頗足。清邁咖哩麵╱雞腿 250元 椰味飄香，炸麵有脆感，湯頭辣味溫潤。 【街頭小食】豬肉沙拉下飯 炸春卷嚼感足 泰國街頭小吃與台灣小吃一樣迷人，用蝦醬、檸檬、辣椒搗碎後，拌入炒碎豬肉的豬肉末沙拉，算是平民美食，吃來酸鹹帶微辣，拌飯最對味。 至於改良造型的清邁炸春卷，是用春卷皮包新鮮的蝦泥、豬肉和紅蘿蔔，炸得外皮酥脆，趁熱沾甜雞醬入口，嚼來纖維感十足。 清邁炸春卷 180元泰北豬肉末沙拉 220元 【美味路標】 台中市南屯區大墩路533號1、2樓 (04)2320-3597 11:00~22:00 V、M、J 無休 賣場附設停車場 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2fZAsRz

	Manage this Applet