新竹古早味早餐「大粉粿」 包覆蔬菜、雞蛋與肉燥!

▲竹光大粉粿。影片授權/職業媽媽kiki育兒美食日記

旅遊中心/綜合報導

還把新竹看作是美食沙漠可就落伍啦!職業媽媽kiki育兒美食日記就在《旅遊超爽的!》社團分享,懷孕時期就心心念念的新竹古早味早餐「大粉粿」,是由米漿蒸成的粉皮包裹滿滿的豆芽菜、雞蛋和肉燥,外型酷似厚實版的腸粉,份量充足,能完整塞滿一個便當盒!嚐起來清爽兼具飽足感,若你是堅決要吃飽吃好的早餐控絕不能miss掉!

▲竹光大粉粿。(圖/職業媽媽kiki育兒美食日記)

▲一度失傳的「竹光大粉粿」目前地址位於竹光路與西大路交叉口。(圖/職業媽媽kiki育兒美食日記提供,以下皆同)

標榜現點現做,包裹豐富餡料的白色米漿是使用純米製作而成。老闆會先將米漿鋪平到鐵板上,放入熱呼呼的蒸爐蒸熟,形成薄薄的一層膜後,再依序鋪上大量的豆芽菜、蛋液,最後舀上幾匙香氣濃厚的古早味肉燥,將整份粉粿鏟起,就大功告成!

▲竹光大粉粿。(圖/職業媽媽kiki育兒美食日記)

▲一份50元的大粉粿塞滿一整個便當盒,另外加點花生湯和豆漿搭配,就是一頓豐富的早餐。

大粉粿的表皮吃起來軟綿,內餡的新鮮豆芽菜保留了脆脆的口感,鹹香的肉燥增添不少風味!喜愛重口味也能淋上醬油膏與辣椒,剛出爐熱騰騰,瀰漫似乾板條的香氣,忍不住越吃越唰嘴,不愧新竹人最懷念的滋味。

同場加映一碗$25元的花生湯,吃完燙口的粉粿,就是要來碗甜點做Ending!乳白色的甜湯散發濃郁的花生香,綿密的花生仁化在嘴中,冰冰涼涼的很爽口,鹹甜同時滿足,第一餐也要大飽口福。

▲竹光大粉粿。(圖/職業媽媽kiki育兒美食日記)

▲「竹光大粉粿」價目表。

竹光大粉粿
地址: 新竹市竹光路209號
營業時間:06:00~13:00

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