充滿青春回憶的台北咖啡弄 蘇打分子泡泡的清爽口感

文、圖／Musée Taipei 時間暫停，讓美好青春長駐咖啡弄裡。如果說每個人鞋櫃都有一雙converse，那麼每個輕熟女的下午茶名單，一定都有「咖啡弄」。 從2006年至今，咖啡弄無論在台北或是香港，熱度從未減退；開店簡單，能細水長流的經營卻很難，這12年來，咖啡弄一直帶領下午茶風潮，無論是棉花糖甜點或是特色冰塊，都是創意領先的指標代表。 咖啡弄的幾位股東，是這個品牌成功關鍵的重要推手，一路走來各司其職，始終沒有忘記開店的初心—「做好該做的事」，從麵粉、牛奶到每一種水果，都要親自挑選，每間店的品質掌控，每日的巡店，12年來，沒有鬆懈的一天；所有飲品與菜單的研發，更是不假他人之手，親力親為，想想要做大事的人很多，但是能夠多年來如一日把小事做細的人卻很少。 咖啡弄的飲品，一直都具有極高的話題，從早年的咖啡冰塊、不倒翁杯子到現在的蘇打分子泡泡，都是讓女孩驚喜不已的人氣飲品；這款佛州葡萄柚口味，上層分子技術做出的泡泡，讓人想起童年的時光，滿滿的葡萄柚果凍漂浮著，酸甜的口感讓人意猶未盡，清爽的蘇打，透出新鮮葡萄柚的清甜，彷彿感受到夏日煦煦的微風輕拂在臉上。 寶島鳳梨冰沙，新鮮的鳳梨果肉，密佈在整杯冰沙，金黃漂亮的顏色， 讓這個下午茶充滿了陽光的味道。 Oreo碎片冰沙，那一片Oreo餅乾讓人想扭一扭、轉一轉，忍不住調皮了起來，細碎的餅乾碎片更增添了口感，巧克力總是能讓人留下甜蜜美好的記憶。 咖啡因是一種最難戒的癮，每一杯咖啡，每一口苦澀，每一口獨有的香味，都讓人無法戒斷，早上一杯咖啡能夠為一天帶來美好的開始。 講究一點的，咖啡粉的粗細、水的比例、沖泡的水溫….都會影響它的風味，咖啡弄的冰釀咖啡，微酸、柔順、微苦、細膩的風味，倒上一點鮮奶油，口感多了一分絲滑而不膩口，更襯托了咖啡的香醇。 這是另一款招牌冰滴咖啡，需要十個小時點滴累積，每日限量品。 轉頭望向廚房，工作人員正忙碌的切新鮮水果，準備這一杯冰鮮果茶，各種豐富的水果香喚起了味蕾，酸酸甜甜猶如初戀，清新自然，令人難以忘懷。 芥末培根起士三明治，特別精選的麵包，與各種新鮮蔬菜、煙燻的培根與起士，搭配黃芥末醬，這樣幾種簡單的食材卻能散發誘人的美味。 印度咖喱牛腩飯是咖啡弄給人意想不到的驚喜，牛肉的油脂豐富，內裡細嫩，入口即化，感受入味的咖哩香氣在舌尖上慢慢化開，回味無窮。 咖啡弄的甜點，就是少女們滿滿幸福感的來源，優格冰淇淋水果千層盒如珠寶盒般，晶瑩鮮豔的各種新鮮水果裝飾在千層酥皮上，劃開才發現優格冰淇淋如寶藏藏在中間，清新無比的口味搭上口感酥鬆的千層，甜度優雅輕盈，沒有負擔感。 巧克力與香蕉是天生一對，咖啡弄特別選了Hershey好時巧克力製作淋醬，搭配招牌的鬆餅，鬆脆的格子外皮與柔軟熱呼呼的內裡，溫潤的蛋奶香四溢，作為最後的甜點，讓這次的下午茶滿滿的幸福感油然而生。 在咖啡弄劍潭店，陪伴隨著少女們的時光遷移，也增加了兒童遊戲區，讓成為媽咪的當年少女們可以繼續帶著孩子來享受這份青春回憶，只希望時間能夠走得慢一點，讓這樣惬意的午后，能夠和喜歡的人細細分享，美好原來就是這麼簡單的事。 咖啡弄【劍潭旗艦店】 FB 官網 電話：02–2883 5777 地址：台北市士林區文林路132號2樓 Musée Taipei 過去，我搜集充滿故事的老件，將它們呈現在的我的小酒館，對每個拜訪的客人訴說它們被遺忘的過去。現在，我踏訪各處，搜集食物與人的故事，透過文字，訴說埋沒於心口的酸甜苦辣。 粉絲專頁、部落格 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 https://ift.tt/2MeHPno If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s