▲杵屋丼丼亭大豐盛天丼。(圖/記者黃士原攝)
記者黃士原/台北報導 由大成集團代理引進的杵屋丼丼亭是日本關西第一天丼專門店,2016年7月正式登台,在經過近兩年的營運之後,終於開出第二家店,杵屋丼丼亭桃園愛買店在6月19日正式開幕,桃園的朋友也可以品嚐到來自日本關西的第一天丼。而在開幕前3天(6/19~6/21),大豐盛天丼第二件半價。 天丼裡最重要的是炸蝦,杵屋丼丼亭營運經理周台平表示,他們選自印尼根島的自然野放的生態草蝦,無添加任何藥劑,吃的是水裡浮游生物,肉質結實又彈牙。其他包括鱚魚,穴子魚,墨魚,南魷等,則是從日本直送台灣的新鮮海味。至於其他的食材,雞蛋皆是來自大成位於嘉義的富源牧場,親子丼、燒鳥丼則使用大成集團在台灣飼養的鹿野土雞。 天丼裡用來包裹食材的天漿遵從日本黃金配方,全都是日本進口。至於使用炸油,則是芥花油,在油溫180度及師傅的油炸功力,炸出來的天婦羅是外酥內軟。澆淋在米飯上的獨門醬汁也是從日本空運來台,具有獨特的回甘韻味。周台平提到,杵屋丼丼亭屬於關西風天丼,除了使用清淡一點的芥花油之外,醬汁也比較甘鹹適中,不像關東地區口味偏重。 丼丼亭桃園愛買店 地址:桃園市中山路939號1樓(武陵高中旁) 電話:03-263-9957 Let's block ads! (Why?)
via ETtoday 旅遊雲 https://ift.tt/2I2IQvK | | If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s | | |