超狂「球狀體印度麥餅」剝開後會噴煙！還有印度乾咖哩

記者華少甫／台北報導 1990年就開店的印度奪愛咖哩，主打印度料理美味佳餚，「奪天下美味之精華，愛寰宇饕餮之雲集」是店家店名的由來，與坊間其他印度餐廳不同，店裡最特色的「印度麥餅」跟「乾燒奶油雞」，外面絕對吃不到。老闆娘也呼籲許多對於印度料理不了解的人可以放心走進來用餐，「印度料理其實很free，不一定得用手，你想怎麼吃都可以。」 ▲「印度麥餅」是奪愛印度咖哩的招牌餐點。（圖／記者華少甫攝） 印度菜的特色餐點，包括以咖哩或燒烤烹煮的肉類或海鮮，加上一兩道蔬菜、豆類、優格及各類醬汁，搭配麵餅或飯吃，有時也會加上一點沙拉或酸菜，這家店不僅有有提供wifi，用餐時間也沒有限制，低消僅150元，價格相當親民。 ▲薑黃飯是以白飯跟薑華加椰奶下去熬煮，對身體健康甚好。（圖／記者華少甫攝） 薑黃飯 這款薑黃飯是以白飯跟薑華加椰奶下去熬煮，對身體健康甚好，除了可以抗癌、抗老人癡呆，還有清熱解毒等作用，味道也不太重，店家刻意作成配合台灣人的口味，一旁的綜合蔬菜也可當小菜吃。 ▲乾燒牛肉也是店家的招牌料理之一。（圖／記者華少甫攝） 乾燒牛肉 店家的招牌料理之一，牛肉用咖哩先燉煮約5小時的時間，燉乾之後再炒洋蔥跟咖哩粉，爆香後再用大火把湯汁收乾，因此這道料理與台灣人的想像不同，屬於乾式咖哩，且辣度不太辣，但如果想吃辣的人可以跟店家說明，都可再作調整。 ▲菠菜乳酪在印度算是名菜。（圖／記者華少甫攝） 菠菜乳酪 在印度算是名菜之一，乳酪一般都是印度起司或印度乳酪，再用牛奶加檸檬去發酵，壓一個晚上再切成塊狀，再炒咖哩醬汁，讓乳酪過油，避免硬度散去，最後才加菠菜泥，過程稍微繁複。 ▲奪愛印度咖哩的綜合烤肉盤都是雞肉，用三種醃料製作而成。（圖／記者華少甫攝） 綜合烤肉盤 一般對印度菜的認知都是印度咖哩，但其實印度當地的烤肉也很有名，老闆笑說：「一般人只知道烤雞，但其實我們烤的種類有很多種，這道綜合烤肉盤一共有3種醬料，分別是用進口香料加優格、咖哩粉、芥末子、油、黑鹽去醃的印度雞肉串；用九層塔醃顏色呈綠色的阿里阿里串燒；用腰果泥跟優格去醃顏色是白色的馬賴串燒。」一旁的紅蘿蔔、洋蔥、清椒等也可搭配食用，可起到解膩的效果。 ▲奶油咖哩受到許多女性客人跟小朋友的喜愛。（圖／記者華少甫攝） 奶油咖哩 因為有加洋蔥末、紅椒粉、咖哩粉跟奶油調和，吃起來口感柔和，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆，偏甜又富奶香味，受到店裡許多女性客人跟小朋友的喜愛，口味有很多種，包括雞肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦等，可自行選擇想吃的食材。 ▲咖哩脆餃是印度的平民小吃，在當地隨處可見。（圖／記者華少甫攝） 咖哩脆餃 堪稱印度的平民小吃，在當地隨處可見，不過，因為當地信仰的關係，大多印度人賣的內餡多是雞肉跟羊肉，店家則有兩種口味，分別是馬鈴薯跟豬絞肉，可以搭配用香菜跟洋蔥製成的綠醬一起食用，可以去油膩。 ▲印度麥餅是用全麥麵粉加一些調味料跟油，打成麵糰後再擀成薄片。（圖／記者華少甫攝） 印度麥餅 用全麥麵粉加一些調味料跟油，打成麵糰後再擀成薄片，用200度的高溫油炸，麵粉糰會迅速膨脹，但內裡是中空，如果上桌馬上戳破，還會有熱氣冒出，是店裡的招牌菜之一。 好康分享活動，即日起至7月15日，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份印度麥餅喔！ 奪愛印度咖哩仁愛店 地址：台北市大安區仁愛路三段84號 電話：02-2704-7955 營業時間：11:00~14:30，17:00~21:30，無公休日 奪愛印度咖哩錦西店 地址：台北市中山區錦西街4-3號 電話：02-2521-7238 營業時間：11:00~14:30，17:00~21:30，無公休日 《ETtoday新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動 歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊「想合作APP採訪合作活動」到《ETtoday餓勢力》臉書洽詢 更多旅遊情報 請下載新聞雲app  Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 https://ift.tt/2Iq6h6A If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s