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文、圖／阿Mon 咾鍋風味鍋物開在台中美村路上，以平價火鍋套餐和招牌燒鍋為主打，有麻油雞、蒜頭雞等，還有免費飲料和杜老爺冰淇淋吃到飽，鄰近審計新村、勤美誠品、草悟道，所以從開幕後就評價蠻好的，身邊有不少朋友去吃過，但因為台中天氣始終不寒冷，所以一直沒有想吃鍋的念頭，直到寒流來襲後，才開始想吃火鍋XD 
一開始本來是想吃新開幕的拾暖食鍋處，但用餐客人大爆滿，突然想到咾鍋也在附近而已，就跟朋友轉戰吃咾鍋哩。咾鍋風味鍋物的招牌在美村路上還蠻顯眼的，店門口也有蠻大空間可以停機車的唷。 
進門後可以看到正前方是吧檯區，漢字的壁紙配上暖色系的燈光，感覺還蠻有中國風的，店員有詢問是否要坐吧台區，但因為想要跟朋友面對面聊天，所以最後還是選方桌區。 
另外一側的位置就都是長桌區，採一人一鍋的方式，所以不用擔心要共鍋，這樣的位置還蠻適合家庭聚餐或者團體聚餐，似乎還有2樓的用餐區，但好像一樓沒客滿就沒開放了。 
在大門口處有放置一些古董家具和用品，像是兒時年代的大收音機、壁櫃、海報等，增添了一點懷舊感。 
入坐後服務生會送上菜單，該店的鍋物總共分成三種，主鍋、燒鍋、商業午餐，商業午餐限平日中午供應，價格會比較便宜些，但可能份量也會較少（?），主鍋就是大部分火鍋店有供應的火鍋套餐，以蔬菜雞骨湯為湯底，搭配肉品、海鮮、附餐的組合，價格都還蠻平價的。燒鍋部份就是比較特別的選項，像是麻油雞、蒜頭雞、藥膳鍋等都有，如果第一次來吃，會建議點一種來吃看看，而飲料、冰淇淋都是無限量供應，讓客人自取的。有些人不吃菜，所以部份鍋物也可以將菜盤更換成肉品喔。 
加點區
如果有特別喜歡某些食材的話，也可以單點，連美國prime等級的雪花牛都有，看到的當下有點想吃看看，但朋友說最近我變得很胖，瞬間就打消念頭了，我要認真減肥（握拳），菇類的秘密菇也有勾起我的興趣，很好奇是甚麼菇，但怕吃不完就沒額外加點。 
附餐
點火鍋套餐會有附餐可以選擇，印象中是白飯和冬粉的樣子，我們都愛吃飯，所以這次就都點白飯，熟食部份的麻辣鴨血好像沒有供應了，不然還真的想點一份來吃，好久沒吃鴨血了說！ 
加價購
除了基本的菜單外，還有兩個特別活動，但沒有寫活動期限，所以可能是賣完就沒了吧，加$99員會多一份海大蝦，加$108的話，部份鍋物的肉品可以升級成大份，但我們這次都沒加購就是了，覺得基本的份量應該就購吃了。 
醬料區
因為這間店有推出燒酒雞、麻油雞等燒鍋，所以醬料上也會跟一般火鍋店不太一樣，多了胡椒鹽、豆乳醬、芝麻醬等，可以依照個人喜好做搭配，蒜頭雞配上胡椒鹽就真的報好吃的，大推。 
如果不知道要用哪種沾醬做搭配的話，一旁也有貼心的小建議，可以照著建議去做使用。 
飲料部份是讓客人喝到飽，一共有三種可以選，有日式煎茶、檸檬紅茶、可爾必思，我比較推薦檸檬紅茶。 
冰淇淋部份是吃到飽，但有發現一件很特別的事情，冰箱外面是寫杜老爺，裡面共有6種口味，有香草、花生、芒果、巧克力等，但是好像不是全都用杜老爺的，因為有發現裡面冰淇淋桶的牌子不一樣，除了有杜老爺的桶子外，還出現了雙葉冰淇淋的桶子，這點我不太清楚是怎麼回是，冰淇淋口味的話比較推薦香草和巧克力，這兩款我比較喜愛。 
去拿個飲料和醬料後，回到位置上餐點也差不多同時送上桌哩，感覺出餐速度還蠻快的，但桌子不大的狀況下，就讓桌子變得有點擁擠感，記得第一輪不要點太多喔，不然桌子會沒地方放食材XDD。 
菜盤
我並不是愛吃火鍋料的人，因為火鍋料的味道會影響湯頭的味道，當火鍋料煮越多，湯頭的味道也會更加特別和混亂，所以如果對自己湯頭味道很堅持的火鍋店，通常菜盤上的火鍋料都很少，想吃就要另外單點，從咾鍋的菜盤上就找不太到火鍋料，只有蟹肉棒、米血、芋頭丸應該算，這就讓我還蠻開心的，而且蔬菜的種類不少欸，除了常見的高麗菜外，還有絲瓜、洋蔥、南瓜、紅蘿蔔、黑木耳等，感覺這些蔬菜下鍋煮後，湯頭會變得更好喝。 
白飯
點火鍋附贈的，還撒上了些許的黑芝麻增添香氣和口感，但我覺得煮的好像太乾了Q_Q，吃起來口感沒很優阿…..，內場可以再注意一下嗎。 
蒜頭雞燒鍋 $350
本來是想點招牌麻油雞的，但朋友很堅持要蒜頭雞，所以最後就是蒜頭雞拍板定案，我好久沒吃麻油雞了說Q_Q。蒜頭雞的肌肉是用烏骨雞，所以鍋物價格上也會較高一些是可以接受的，看看這滿滿的蒜頭丁將雞肉蓋到都快看不見了XD，湯底一樣是用蔬菜雞骨湯，但跟煮鍋系列不同的是還有放入些許的大蛤蠣、高麗菜，這樣應該會讓湯頭喝起來更好喝。 
來張蒜頭雞的特寫，烏骨雞的份量還蠻多的，大約是6～8塊，另外就是蒜頭份量也好多，堆得像小山高一樣，本來以為會是像小魚而那樣將蒜頭切半切半煮，沒想到是切得更細更小，這樣也能更快讓蒜頭味道散發出來吧。而且看到這蒜頭雞，不知怎麼就會想到那一次在寒流中吃小魚兒的蒜頭雞，小魚兒也是一間專賣燒酒雞、蒜頭雞、麻油雞的店，但是用共鍋圍爐的方式用餐，營業時間開很晚，是台中熱門的宵夜餐廳。 
煮的時候要將蒜頭丁給壓到湯內，這樣煮出來的湯才好喝喔。烏骨雞的肌肉似乎都已經是半熟狀態了，再鍋內再稍微加熱到全熟就可以吃了。 
煮全熟的烏骨雞沒有那種粉嫩的紅色哩，顏色要看清楚再吃喔XDD，烏骨雞的肉質口感比較紮實，蒜頭也有很入味，讓人一塊又一塊的吃下肚呢。可能湯內有加入蒜頭和蛤蠣的關係吧，所以蒜頭雞的湯喝起來我覺得比原味的蔬菜雞骨湯好喝太多了， 
胡椒鹽
每次吃蒜頭雞都是選用胡椒鹽當沾醬，只需要將雞肉沾一點點一起吃，那味道就會提升好幾個檔次，強烈建議一定要沾胡椒鹽喔！！！ 
梅花豬肉鍋 $220
這是店內經典款的火鍋套餐，也是最便宜的鍋物，台中目前的火鍋店也大部分都是這價位居多，再更便宜的$198價位幾乎已經消失殆盡了，這梅花周肉鍋跟剛剛的燒鍋不同，梅花豬肉片是另外用盤子裝盛，讓客人可以自己涮肉，而不是直接放在鍋內煮。一份有十片，而且是現點現切的，感覺算是蠻有誠意的，擺盤上也很精美，中間的那朵花還是真花喔XDDD。 
蔬菜雞骨湯
聽店員介紹是用蔬菜加上雞骨頭去熬煮的，顏色上跟昆布湯還蠻接近的，但喝起來味道完全不一樣，也沒有大骨湯的味道，整體味道上比較清淡，拿來煮海鮮應該會很適合，可以襯出海鮮的鮮味，但這次就沒有加點海鮮哩（殘念） 
因為是梅花豬肉，所以就改用沙茶醬搭配芝麻醬的組合，不知道為什麼，我覺得用芝麻醬來沾豬肉片超好吃，這芝麻醬會讓人越沾越多，停不下來啊。 
梅花豬肉
跟牛肉不太一樣的地方就在於豬肉一定要煮全熟唷，先將一片涮好的梅花豬肉片不沾醬入口吃，感受一下肉質的嫩口鮮味，再來再開始沾醬吃吧。如果吃比較重口味的朋友， 
兩個人點了兩份餐，平均一人$300不到，也有吃飽，算是還蠻OK的。 
聰明魚店吃完火鍋走出店外時發現隔壁這間聰明魚店，主打虱目魚肚湯和虱目魚，查了一下好像也是老店了，就等下次再來吃看看吧。 整體來說
這樣一餐吃下來覺得還蠻好吃的，尤其是蒜頭雞的部份，味道有點讓我驚喜到，還蠻好吃的說，而一般火鍋套餐的份量和價位也都算OK，算是還蠻平價的火鍋店，然後還有飲料和冰淇淋吃到飽，如果想和朋友吃火鍋聚聚的話，應該是不錯的選擇。以上是個人淺見，僅供參考。 咾鍋風味鍋物
電話：0966 566 661
地址：台中市西區美村路一段275號
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