只賣假日！台南飄香19年路邊攤「炸雞」 從早排到晚

文、圖／台南先生 在地飄香19年的路邊小攤，主打炸雞腿、雞翅、雞塊、雞排等炸物，清油現炸不用回鍋油，一大早就營業只賣週六日，限量供應晚來只能吃屑屑 因為只賣周六日，所以早上7點一擺攤，人潮就一直來，幾乎一整天都在排隊，老闆忙到手都停不下來，聽說在地老饕都是直接買來當早餐吃 1999年創立，到現在也有19年了 炸雞翅是人氣NO1，也是數量最多的品項，一上架都是瞬間秒殺清空，好市多搶衛生紙根本不夠看 炸雞腿就比較需要等，檯面上如果已經沒有就是要等下次起鍋，起鍋的時間不一定，第一次買我就等了半小時，而且每次起鍋的數量都不多，記得有看到一定要趕快搶 炸雞排的數量也很少，起鍋的時間也不一定，幾乎都至少要等半小時 甜不辣一串3片，也是很容易被清空 炸米血、德國香腸的數量就比較多，幾乎都馬上買得到 撒上特調胡椒粉 裝袋不會碰到手 剪雞排也是用夾子跟剪刀同時作業，不會碰到手，注重衛生有加分 自己拿鐵盆夾好食材後，照順序用鐵盆排隊，如果要問老闆娘某一樣食材要等多久才會起鍋，通常她會因為太忙沒辦法及時反應，大概都會停頓個20～30秒才回覆，這是正常現象不用太驚訝，也不要這樣就覺得態度不好，她其實還滿親切的 炸雞腿：看炸過後的麵衣呈現金黃透亮的顏色，就知道他們的油很乾淨，不是回鍋油，外皮卡滋卡滋超酥脆 肉質鮮美滑嫩又多汁 炸雞翅：外皮薄酥脆，裡頭鮮嫩又吃得到肉汁，不會像有些店把炸雞翅炸到裡面乾巴巴，像在吃塑膠 炸雞塊也是帶有肉汁 炸雞脖子沒想到肉還不少，肉質也很軟嫩 炸雞排肉質比較紮實，雖然肉汁比較少，但還不至於到乾澀 炸米血：外酥脆，內層柔軟Q彈 炸甜不辣：外層微酥，一咬下去口感非常柔軟 菜單 吃過以後我終於知道，為什麼網友會說她們真的打趴一堆連鎖炸雞店，不只在地人愛吃，外縣市的朋友也說來台南必吃這一家 阿珍炸雞 地址：台南市安南區國安街115號（7-11超商旁） 營業時間：07:00~賣完為止（通常17:00賣完） 介紹台南隱藏版美食為宗旨 台南先生FB粉絲專頁＆部落格 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 https://ift.tt/2IWGAbc If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s