被火山灰染黑的地雞？宮崎、鹿兒島精選美食懶人包

▲來到宮崎，必不能錯過品嚐宮崎牛的美味。 記者彭懷玉／日本南九州報導、攝影 宮崎與鹿兒島位在日本九州南部，除了宮崎縣產的黑毛和牛是饕客必吃之外，地雞料理、黑豬肉涮涮鍋也值得推薦。不愛吃肉的人，可以到青島站對面吃烏龍麵，特殊吃法令人印象深刻。跟著《ETtoday旅遊雲》腳步，來搜尋宮崎、鹿兒島必吃美食吧！ ▲地雞採炭烤方式料理，肉質偏硬有嚼勁，沾著「柚子鹽」一起吃滋味獨特。 1. 地雞 來到宮崎，很難不被「地雞」料理餐廳、居酒屋招牌吸引，當地導遊表示，地雞其實就相當於台灣的放山雞，肉質偏硬有嚼勁，以大火炭烤料理最適合，沾上當地特產「柚子鹽」，鮮嫩肉汁與鹹香在口中巧妙融合，滋味獨特，一旁還有小黃瓜可以解膩。當地導遊開玩笑說，這裡的料理被火山灰燻成黑嘛嘛的。 ▲南蠻雞是宮崎當地家常料理之一，搭上酸甜醬汁和塔塔醬，口味濃郁。 2. 南蠻雞 南蠻雞是宮崎當地家常料理之一。將雞腿肉炸至金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭上酸甜醬汁，最後沾上大量自家製的塔塔醬，口味比較濃郁、層次豐富，相當適合冬天吃，怕胖的朋友可以少沾一點塔塔醬。 ▲▼「手打釜揚烏龍麵岩見」麵條偏軟而滑順，旁邊還會附上麵麩、醬油和柴魚高湯一同調配的醬汁。 3. 烏龍麵 烏龍麵有什麼稀奇？位於宮崎縣青島車站對面的「手打釜揚烏龍麵岩見」卻十分特別。烏龍麵麵條偏軟而滑順，旁邊還會附上麵麩、醬油和柴魚高湯一同調配的醬汁，吃法是夾一口麵條浸在醬汁中，待入味再入口。因為麵湯清如水，等麵條吃光後，再將剩餘的醬倒入湯裡一起喝掉，滋味相當爽口。 ▲黑豬肉涮涮鍋是鹿兒島必嚐美食。 4. 黑豬肉涮涮鍋 黑豬肉是鹿兒島必嚐美食，黑豬肉肉質鮮嫩，放進鍋裡涮個3秒就全熟，入口即化。通常餐廳會附上大份量蔬菜，沾點特製醬汁或單吃都很可口，或是用壽喜燒、烤肉的方式吃也很受歡迎。 ▲黑豬肉肉片放進鍋裡涮個3秒就全熟，入口即化。 5. 宵夜去哪吃 吃完晚餐，鹿兒島和宮崎都有營業到深夜的食肆可續攤！宮崎可以到9月新開的「宮崎ひなた横丁」覓食，這處日本版美食街集結當地14個店家，炭火料理、串燒、南蠻雞、拉麵、甜點都有，連先前在台灣爆紅的爐端燒也吃得到。 ▲今年9月新開的「宮崎ひなた横丁」集結當地14家美食。 ▲▼廚師以宮崎當地現採的魚貨，以爐端燒方式烹調。 鹿兒島的部分，位在天文館通的「屋台かごっま」是年輕人夜晚把酒言歡的好去處。像是迷你版夜市的屋台，約有20多個店家進駐，薩摩天婦羅、拉麵、串燒、義大利麵全都找得到，穿梭在半露天的巷弄中，體驗濃濃日式風情。 ▲位在鹿兒島的「屋台かごっま」約有20多個店家，充滿濃濃日式風情。 ※華航CI118、CI119每周5班往返鹿兒島，航班為早去午回；CI114、CI115每周2班直飛宮崎，午去晚回，旅客可以由鹿兒島進；宮崎出，從鹿兒島一路玩到宮崎，行程時間最充裕。 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 http://ift.tt/2nCg5RN If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s