雙色藜麥鍋涮海鮮味甘甜

by jesse 下午1:01

進入秋冬又到了吃火鍋的季節，台中人對鍋物的喜好幾乎居全台之冠，永豐棧酒店穎餐廳也主打鍋物料理，且享有廣闊的用餐空間，且降價搶客，吃鍋搭配滷水及熱炒，走出自己的特色。
報導╱陳靜萍攝影╱翁玉信

入秋後，穎餐廳營業型態微調，推出多款套餐與鍋物，加點品項還降價，希望能刺激買氣。公關經理Dory說：「從10月起降價，平均價格降了2成左右。」
新推出的藜麥鍋原料是紅、白雙色藜麥，Dory表示，藜麥是最近很夯的健康食材，就算吃火鍋不涮肉只搭配蔬菜，也有足夠的蛋白質。
這款雙色藜麥鍋得先將兩種口感不同的藜麥分別蒸熟，再加洋蔥、西洋芹、高麗菜、紅蘿蔔等蔬菜丁熬成高湯，喝來滿是蔬菜清甜韻味，而紅藜麥較軟的，白藜麥口感則較Q。

清爽的黎麥鍋底很適合搭配無敵海景大軍艦拼盤，一端上桌，果然如其名，包含天使紅蝦、白蝦、台灣草蝦，甚至還有澳洲小龍蝦、活凍龍蝦、生蠔、北海道干貝、蘭花蟹、海大蛤及台灣鯛魚片，不但種類豐富，份量也很足夠。當蔬菜湯底涮煮海鮮後，喝來更清甜。
若喜歡吃蝦的人，可選擇匯聚天使蝦、白蝦、小白蝦、澳洲小龍蝦等22隻蝦加上海大蛤的蝦匯，那股鮮味十足的滋味也讓人難忘。

低消300元鴛鴦鍋需加價

豆豆四兄弟包含凍豆腐、板豆腐、腐衣及豆皮卷。用餐每人收鍋底費89元，低消300元，鍋底除了雙色藜麥，還有椰香咖哩、蔬菜、酸菜白肉、菌菇昆布等；若選鴛鴦鍋，每桌得再加150元。

【單項必點】蔬菜盤豐富墨魚漿彈Q肉鮮

綜合蔬菜盤匯聚木耳、番茄、玉米、杏鮑菇、豌豆苗、南瓜、高麗菜及大白菜等，豐富高纖。
墨魚漿是以澎湖花枝加墨魚汁製成，Q勁十足，且吃得到花枝肉。而生熟兩吃的黃金起司蝦球，不但燙口且會爆漿，但蝦味濃郁，帶小朋友來的家長需小心。

【美味路標】

永豐棧酒店台中市台灣大道2段689號
(04)2326-8008
11:30~14:00、17:30~22:00
V、M、J 無休
飯店專屬停車場

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