【祕密客】大份量海陸拼盤 能玩轉轉樂

網路上紛傳台南Chef Table是飯店大廚出走後自行創立的西式創意餐酒館，這天因為沒有預約，臨時來吃，所以只能坐在戶外座位區。除了紙本固定菜單，也有季節菜單和當日限定，全寫在黑板上，大部分菜幾乎都200元上下。 首先上場的白蝦奶油叻沙醬細扁麵(210元)，標榜奶油白醬結合南洋叻沙醬，可是吃起來居然沒什麼叻沙的香氣，僅有奶油醬汁結合蝦鮮，不過，麵條還算Q，整體滋味還是挺不錯的。再來吃到的菜雖名為椰奶串烤櫛瓜槍烏賊(200元)，但仔細看，其實應該是中卷，搭著櫛瓜串烤，以鹽與椰漿泡泡調味，味道鮮醇，很令人喜歡。最令人期待的這盤海陸料理於上場，菜名為黑白炭烤俄羅斯輪盤2.0(620元)，用可以旋轉的木盤來盛裝，上頭有烤過的海蝦、鮮魚、中卷、紐約克牛肉、松阪豬、野菜等多種好料，祕密客跟友人一直調皮玩這個轉盤，彷彿這菜可以玩轉轉樂，轉到誰那，誰才可以吃那道。上頭的每樣料理，包含海鮮與肉類都算新鮮，聞來香氣撲鼻，可惜吃起來時，覺得調味很淡，而中間可沾佐的醬汁也沒什麼鹹味，於是後來又跟店員要了胡椒鹽，才嗑完這盤海陸菜。至於最後上桌的白酒爆炒酸菜赤嘴蛤(170元)則相當夠味，以酸菜、白酒帶出鮮香，蛤肉吃起來鮮甜，相當下酒。祕密客：這裡的菜色算有水準，價位也很親民，會讓人願意再訪。Chef Table Food & Wine 台南市中西區府連路119號號 (06)214-3568 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2y3nFpO If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%