輕食早午餐 美味滿分

生菜及番茄增添了舒爽的味覺感受。 周末總想多睡一點補眠，晚起床乾脆早、午餐一起吃，趁著周末假期，不妨跟著台中永豐棧酒店風尚西餐廳副主廚陳明宏一起來做美味又方便的輕食早午餐。 報導╱廖玉如　攝影╱周頌德 【鮪魚三明治】 材料： 罐頭鮪魚185克、芹菜碎100克、洋蔥碎50克、美乃滋50克、牛番茄4片、美生菜2片、吐司3片、黑胡椒少許、奶油10克 準備： 奶油放室溫軟化。 1調醬 鮪魚瀝乾油分，加洋蔥、芹菜、美乃滋、黑胡椒拌成醬。 2鋪料 吐司單面抹奶油，依序夾入鮪魚醬、番茄、生菜，切成三角形。 烤可頌配上軟綿布丁，香甜不膩口。 【麵包布丁】 材料： 可頌麵包4個、蛋2顆、牛奶260ml、鮮奶油120ml、糖40克、葡萄乾10克 準備： 可頌對切。烤箱以170℃預熱10分鐘。 1過濾 雞、牛奶、糖、鮮奶油攪拌拌勻後過濾。 2烤熟 將可頌放入烤盅，倒做法1、灑上葡萄乾，以170℃隔水烤20分鐘。 醋飯酸甜開胃，與豆皮香交織出迷人好味。 【豆皮壽司】 材料： 壽司豆皮6片、壽司醋30ml、熱白飯300克 壽司醋： 白醋650ml、糖500克、鹽15克、白話梅3顆、檸檬1顆切薄片 1調醋汁 糖加醋、鹽攪拌至溶化，加檸檬、話梅冷藏一夜。 2鑲填 白飯趁熱加做法1攪拌放涼，填入豆皮即可。 吐司充滿起司香，沾香甜醬汁更清爽。 【焗烤起司條】 材料： 厚片吐司2片、起司絲100克、奶油30克、巴西里碎5克、芒果泥50克、原味優格100克 準備： 奶油放室溫軟化。 1鋪料 吐司去邊切條，單面抹奶油，灑起司、巴西里，以170℃烤10分鐘。 2調醬 芒果泥、優格調勻成沾醬，搭配做法1品嘗。 陳明宏 【本日料理手】先沾水 醋飯不黏手 台中永豐棧酒店風尚西餐廳副主廚陳明宏建議，麵包布丁可使用吐司取代可頌。做豆皮壽司時，手先沾點醋或開水，抓醋飯較不會黏手，部分豆皮可翻面鑲填，製造出兩種色差的效果。起司條的抹醬可改用大蒜醬，或以糖取代起司絲。 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2wk2Atk If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%