高雄「炸雞」專賣店 厚切雞排吃了會卡滋卡滋！

文、圖／影子 現在想吃炸雞不再只局限速食店才有，坊間也出現不少炸雞專門店。像卡滋嗑炸雞，就是強調以美式風味，2013年開店到現在，除了三多總店外，另一家分店在建工路上。 建工店只是門市，沒有內用的地方，騎樓區左右各擺了一張長椅，給等待的民眾稍坐。和傳統雞排店不同，有速食店的fu。 這裡主要產品是以去骨雞腿雞排、厚切雞排、雞米花、小點心為主，還有組合餐的選擇。 泰式風味雞米花60元/小份 以往吃的雞米花只撒胡椒鹽，來嘗試一下泰式醬和雞米花會驚爆出什麼火花。 雞米花炸得很香酥鬆脆，泰式醬口味較重，搭雞米花一起吃，口味還蠻特別的，我個人蠻喜歡的。 小花薯球39元 將馬鈴薯泥做成花狀油炸，外面會酥酥地，裡面是馬鈴薯鬆軟質地，除了撒一般胡椒鹽外，店家有特製調味粉，味道會更有層次。 脆皮薯條39元 剛炸好的脆皮薯條，實在很香酥，店家撒的調味粉功不可沒，很有特色，在外面沒吃過，建議不要放太久，不然薯條會軟掉沒有口感。 蕃茄梅子厚切雞排70元 真的是厚切雞排，光是下去油炸要15分鐘左右，外面裹了厚厚一層酥炸粉，這和一般傳統雞排去的溼粉和蕃薯粉不一樣，類似美式速食店用的顆粒炸粉。 咬的當下，炸粉會發出卡滋聲，這個聲音太美妙了，外層的炸粉表面撒了梅子粉外，還有少許的蕃茄粉提味，雖然蕃茄粉不是很明顯，但吃得出來，比撒一般梅粉，會多了一些爽口。裡頭的雞肉吃起來應該是原味，如果可以像阿亮雞排那樣先醃入味，加上無敵的酥炸粉，我相信會更加分。 原味卡滋去骨雞腿排60元，去骨雞腿排是店家招牌，有多種口味可以挑選，第一次來吃，先試原味。 店家的酥炸粉實在很強，那種卡滋卡滋的聲音，已經贏過美式速食店的炸雞，令人驚豔。原味的雞腿肉會有肉汁，肉質很鮮嫩，若店家能夠多準備胡椒粉包給客人，裡面的雞肉就可以撒胡椒鹽，這樣或許會更有味道。 很難得高雄有如此水準的炸雞店，酥脆的外皮發出的卡滋聲響令人食慾大開，和美式速食炸雞一樣，保留雞肉原味，較特別的是，酥脆外皮有多種撒粉可以挑，也算用心。店家不妨參考美式速食店那樣，多準備醬料包給客人使用，畢竟有人喜歡炸雞裡面撒胡椒粉會比較有味道，以上是我們小小的建議。不同於傳統的炸雞滋味，可以來吃看看唷。 地址：高雄市三民區建工路398號 地圖：http://ift.tt/2rbPP1J 電話：07-3831123 營業時間：15:00～23:00 公休日：無 高雄食記大冒險部落格　高雄美食同好會FB粉絲團 Let's block ads! (Why?) via ETNEWS 旅遊雲 http://ift.tt/2rW80Wx If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s