台中愛吃鬼有口福 這3家美食新品牌首店都開在這

記者黃士原/台北報導

過去許多餐飲品牌開設第一家都是選在台北市,不過近期有三家餐飲集團不約而同把新品牌首店開在台中,分別是瓦城泰統集團的時時香、王品集團的麻佬大,以今(16)日開幕、由六角國際代理的「探魚」,每個品牌都各具特色,台中的愛吃鬼們真的是有口福。


▲探魚招牌中的招牌菜─重慶豆花烤魚。(圖/取自探魚臉書)

探魚
探魚是中國大陸人氣烤魚店,台灣首店開在台中公益店(6月16日開幕)。探魚利用醃、烤、堂燒、涮等烹飪技法,創造出多種香嫩麻辣烤魚,搭配多達18種口味的變化,探魚的烤魚口味有10多種,其特色有三,分別是辣、香及鮮,其中重慶豆花烤魚是探魚的招牌中的招牌,使用的香料包括了皺皮辣椒、山胡椒、薄荷、魚腥草根等,口味是又香又麻又辣,再搭配獨門醬汁,呈現出四川重慶風味。另外還有醬香味烤魚、鮮青椒味烤魚。

地址:台中市南屯區公益路二段171號


▲王品集團旗下新品牌、川味麻辣燙「麻佬大」。(圖/王品集團提供)

麻佬大
王品集團旗下新品牌、川味麻辣燙「麻佬大」已於5月29日正式開幕了,主題餐價格128元起,最貴的無敵牛三寶價格218元,客單價約在200元。麻佬大的湯底有三種選擇,分別是大紅袍、干麻香及濃豚骨;大紅袍是使用20種四川香料,裡頭包含了7、8種不同椒類,再以低溫手法提煉出來、透過熟成浸置30天的辣香油,一起拌炒慢煮2個小時;干麻香乾拌口味適合偏好「麻」度較高的人,椒麻香再帶點芝麻醬、辣豆腐乳的特有口味;不敢吃辣的也可選擇以大骨、雞骨架和大量蔬果精燉而成的濃豚骨湯底,帶有黑白雙色芝麻醬濃郁香氣。

地址:台中市美村路一段182號
電話:04-2301-1969


▲3.5杯雞。(圖/記者黃士原攝)

時時香
時時香是瓦城泰統集團旗下推出的第6個品牌,主推跨菜系中式料理,將中式各家菜系的經典人氣菜色整理出來,像是客家菜的三杯雞、川菜的麻婆豆腐、台菜的菜脯蛋等,讓人讓喜愛中式料理美味的消費者可以一次滿足。

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號9樓
電話:04-2259-7718

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