【祕密客】旗山也有蕎麥麵

益銘號位在旗山老街附近，店門前布簾上「自家製麵」幾個字吸引我的注意，於是停好車入內嘗鮮。 不知道是假日的關係，還是本來就是當地的人氣店，用餐時刻人滿為患，還好祕密客這天運氣好，一進門剛好有客人起身埋單，很快就佔到位置。點完餐，等菜空檔，我欣賞了一下店裡的擺設，櫥櫃裡有不同時期的大同寶寶，牆上還有許多錶框的早年黑白廣告及各種復古的海報，氣氛很懷舊。 先試試小菜（綜合小菜85元），這天點了粉腸、皮蛋、紅糟肉和竹輪，上桌時已經淋醬並灑了蔥花，裹粉酥炸過的紅糟肉麵衣有些鬆脫，但肉質還算嫩，味道也香甜不差。 餛飩湯（20元）的湯頭很清爽，餛飩很小顆，完全就是一口餛飩，小巧可愛。蕎麥乾麵（45元）的麵條是深褐色，碗裡還有半顆滷蛋和肉片，將麵條與碗底醬汁拌勻時，熱氣與香氣撲鼻而來，大口品嘗，麵條滑溜不爛，醬汁鹹甘順口，愛吃麵食的祕密客非常喜歡。但吃到最後，發現這醬汁也太多了，麵吃完，碗裡還有一堆醬汁。 這碗乾麵（40元╱大）就比較台灣味，麵條同樣是店家自製，Q彈有嚼勁，嚼起來有麵香，雖然簡單，但對愛麵族來說，光這麵條就很讓人滿足了！ 祕密客：自製麵條就是好吃，加上平價，難怪生意這麼好！ 益銘號 高雄市旗山區復新東街13號 (07)661-7168 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2qZ46Lk If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%