日本夢幻神戶牛！桃園頂級燒肉店的「和牛拼盤」CP超高

記者華少甫／桃園報導 位於中壢的青石代燒肉專門，2016年6月開幕，主打高級肉品與桌邊服務，希望讓客人除了吃的開心，也能有賓至如歸的感受，店家的許多設計都是出自日本東京的燒肉冠軍達人之手，以下就來一一介紹！好康分享活動，即日起至6月底止，只要到店家出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可以獲得9折優惠喔！ ▲青石代燒肉專門的肉品品質非常好。（圖／記者華少甫攝） 青石代店名的由來有著一種「禪」的意境，並不奢求客人一定能喜歡他們家的一切，「物來則應，去則不留」是核心文化，店家到處都可以見到金翅鳥的圖騰，據悉是因為老闆認為這樣的圖案有著「捍衛正義」的隱喻，對比現在隨處可見的食安風暴，十分應景。 ▲店員會幫忙烤肉，希望能跟客人有良好的互動。（圖／記者華少甫攝） 有些燒肉店主打「自己來」，並不會有桌邊幫忙烤肉的服務，連醬料都要自取，但青石代希望能多跟客人互動，並把客人當朋友，同時也善盡服務職責，幫忙烤肉、換網、剝蝦等不在話下，甚至還能互相交流人生經驗，用最高規格的待遇服務客人。 ▲店家醬料有3種，分別是昆布鹽、檸檬汁跟主廚調味醬。（圖／記者華少甫攝） 店家的醬料有3種，分別是昆布鹽、檸檬汁跟主廚調味醬，昆布鹽適合搭配牛肉，檸檬汁口感較清爽，調味醬則比較甘醇，搭配著吃最能吃到肉的原味，不會過於油膩。 以下就來介紹店裡幾款最招牌的肉品囉！ ▲無骨雞腿肉的香草作法，吃起來口感較清爽。（圖／記者華少甫攝） 無骨雞腿肉 有香草跟醬燒兩種做法，醬燒吃起來口感較重，店員在烤的時候會放烤網的周圍，用小火的方式慢慢烘烤，吃起來非常軟嫩，雞皮卻保持一定的脆度。 ▲冠軍和牛五花選用日本夢幻神戶純種的黑毛和牛。（圖／記者華少甫攝） 冠軍和牛五花 選用日本夢幻神戶純種的黑毛和牛，口感只有「入口即化」4個字，讓人忍不住想一盤接著一盤狂嗑。 ▲店家的豬肉選用吃橡果長大的伊比利豬。（圖／記者華少甫攝） 禪間松阪豬 許多人都知道，松阪豬是豬的精華部位，店家的豬肉選用號稱「豬肉界的勞斯萊斯」，即吃橡果長大的伊比利豬，口感清脆Q彈中帶著果香，不會過老過澀，且經店員巧手烘烤後，還會保持該有的脆度及彈性。 ▲和牛拼盤有冠軍和牛五花、冠軍和牛牛舌、鑽石牛小排、玫瑰牛小排、松阪牛菲力、冠軍腹脅肉等6種肉品。（圖／記者華少甫攝） 和牛拼盤 包括冠軍和牛五花、冠軍和牛牛舌、鑽石牛小排、玫瑰牛小排、松阪牛菲力、冠軍腹脅肉等6種。冠軍和牛五花入口即化；冠軍和牛牛舌則較有彈性，店員會只烘烤單面，吃起來非常清爽；鑽石牛小排則是用Prime等級的牛肉，烘烤時會4面都均勻烘烤，口感滑嫩；玫瑰牛小排則選用Choice等級的牛肉，同樣真材實料；松阪牛菲力油脂較少，肉感偏重；冠軍腹脅肉比起一般的牛五花的更為Q彈，店家會建議跟生菜包在一起吃，藉此增加口感。 ▲店員會幫忙剝蝦，免除客人弄髒手的煩惱。（圖／記者華少甫攝） 值得一提的是，店家還有一個貼心設計，許多人吃燒烤都怕會有油煙味及醬汁噴到衣服，店家的烤爐有著下抽式設計，甚至不需要透過油煙機就能達到免油煙的效果；醬汁噴到衣服的話，廁所也有可以清洗的工具，甚至連吹風機都有，貼心度爆表！ ▲店家非常貼心，還備有吹風機給清洗的衣物。（圖／記者華少甫攝） 好康分享活動，即日起至6月30日止，只要到店裡消費並出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可享有9折優惠唷！ ▲青石代燒肉專門跟《ETtoday東森新聞雲》合作。（圖／記者華少甫攝） 青石代燒肉專門 地址：桃園市中壢區復興路3號 電話：03 422 2000 營業時間：17:00~23:00 《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行免費採訪合作活動 歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢 更多旅遊情報 請下載東森新聞雲app  Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2ojQJYR If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s