包入鴨蛋黃超對味！台南飄香60年的「八寶肉包」

文、圖／萍子 台南人日常早餐，萍子想推薦克林台包–八寶肉包，祖傳60年配方的鎮店之寶，嚴選鹹鴨蛋黃、新鮮溫體豬肉、青蔥、香菇，克林包子耐蒸耐凍，冷凍可保存1個月，不管是帶回家自己吃、送親友當伴手禮都好適合，是連台南人都會排隊買的台南肉包，台南必吃美食推薦。 喜歡吃台灣在地肉包，絕不可錯過台南三大肉包店，這三間肉包店都非常有名，新聞報導過這三間，分別是：克林台包、萬川號、祿記，每間都有喜愛的顧客饕客相挺，萍子先來介紹台南中西區的克林台包klintainan。 克林台包就位於台南中西區，府前路一段與南門路交叉口，孔廟旁的轉角口位置，店面非常寬敞醒目，加上招牌很大，很難不讓人注意到。 克林台包klintainan斗大的logo寫著年代歷史，1952年創立，走過最少一甲子以上歲月，好不簡單的老字號品牌。 看著海報上的克林台包klintainan介紹，發現連店面都有許多品牌故事可以說，原來克林是全台第一間美日進口食品超級市場，店內有點類似間雜貨店氛圍，販售生鮮蔬果、冷凍肉類，還有肉包等糕餅類產品。 克林台包klintainan特別製作設計公仔，是一個穿點點洋裝拿著吐司的小女孩，叫克林小月，哈哈。 一入克林台包klintainan店內很多元產品，包子一個又一個塑膠袋包覆好，價錢都在架上標示，鹹的、甜點都提供，主要以八寶肉包為主打，其他包子類有：芋女心、相思紅豆包、菇菇包、麻辣臭包子、溏心芝麻包，另外也有販售台灣傳統民間糕餅小點，或是壽桃類、紅龜類，濃厚在地美食。 琳琅滿目的包子類產品，依照各種包子，設計不同顏色造型區分。 超人氣商品-八寶肉包，現今已經漲價到30元了。 一旁轉角口，可見一直忙進忙出，現場提供現蒸的包子。 結合網路世代，延伸到克林台包klintainan 團購宅配服務，想吃的人可以直接訂購。 萍子要買克林台包klintainan八寶肉包，所以我喜歡現蒸好的包子，不喜歡買裡頭那種冷的或冷藏的包子，就是喜歡這樣熱騰騰的包子，你得在這個對外的窗口購買（如上圖）。 光看包子種類很多種，但我獨愛克林台包klintainan 鎮店之寶-八寶肉包。八寶肉包之所以有名，並不是有八種餡料組成的肉包，而是指八寶肉丸改良而成的肉包。 每款包子價錢，一目了然。 現場蒸的包子，種類多元，想吃就是要買現蒸的才夠好吃。 萍子買了20個八寶肉包，都是現蒸好，要帶回去分享給家人，袋子是塑膠袋，傳統包裝，外頭印著克林台包字樣，俗又有台味。 每一個克林台包 八寶肉包都用這樣的塑膠袋包裝，一個包子一個塑膠袋，塑膠袋外觀還印上店家資訊，讓人一吃就可以馬上來訂購，並且還附上保存期限，超級貼心。 克林台包 八寶肉包 依照手工又捶又打賣力製成，光看外觀就知道包子很扎實，包子上褶痕很漂亮。 出籠時趁熱吃，克林台包 八寶肉包選用的是豬胛心肉，並加上松阪肉混搭而成，肥中帶瘦的肉質，是萍子最喜歡的，主要純手工製作，食材有鮮肉、香菇以及蛋黃三種餡料，咬下一口肉包，肉包肉質鮮嫩，帶點鮮甜的鮮肉，外皮稍軟不夠有嚼勁，不過萍子覺得這種台式肉包就是這樣作法，冒出燙口的白煙，若帶回家二次蒸，另種風味層次，吃起來卻多了鬆軟細緻口感。 八寶肉包，裡頭可見一個鹹鴨蛋黃，拿捏的恰到好處，包子皮沾著肉汁，不只是鴨蛋黃的鹹香，濃郁的香菇香氣，鮮豬肉的嫩甜，多汁不膩，吃了一個會涮嘴，想一直吃下去，台南的美食都會帶點甜味卻不搶過鹹肉的風味，咬下一口八寶肉包，讓人好滿足，不愧八寶肉包是來克林必敗的鎮店之寶。 克林台包 八寶肉包klintainan Facebook 地址：台南市中西區府前路一段218號（孔廟斜對面） 電話：06-2222-257 upssmile萍子（up's smile向上微笑）！ 本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2oBmclh If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s