煙燻漢堡 嗆辣過癮

煙燻漢堡 230元 醬料添加4種辣椒粉調製，配著麵包上的烤辣椒一起吃，辣得很有層次。 喜愛大口吃漢堡的人有福了！以拉亞漢堡起家的森邦集團，去年7月創立了新品牌Selfish Burger喀漢堡，主打原塊牛排現絞現煎的頂級漢堡，牛肉排多汁紮實，口味也多元有創意，再加上平實的價格，立即累積不少知名度。 報導╱黃韻文 攝影╱陳逸宏 行政主廚彭獻毅連漢堡配料擺放的順序都很講究。 位於四四南村附近的喀漢堡，牛肉排選用美國Choice特選級牛肉，將整塊肩胛肉以8:2的瘦肥比例現絞現煎，因此吃起來紮實多汁。店裡主食只賣漢堡，共有8款口味，漢堡麵包可自行選擇搭配，分別是地瓜布里歐及竹炭黑麵包兩種，我特別推薦地瓜布里歐，不像一般漢堡麵包易有軟爛感，烤過的布里歐外軟內酥，嚼著還有小麥香及地瓜甜味。此外，每份漢堡都會附上1小杯醃菜，是特製醋醃黑蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔，一入口酸甜清脆，配著漢堡吃很解膩。 雙層經典漢堡 290元 兩大塊牛肉排搭配培根、起司及生菜，咬下肉汁滿溢、爽度十足。 肉食主義者建議必點雙層經典漢堡，夾入兩大塊厚度十足的牛肉排，再加上培根、牛蕃茄、生菜、切達起司等配料，漢堡高度很驚人，一大口咬下非常過癮，牛肉排Juicy不乾柴，培根鹹度適中，不會太過油膩，不愧是店內人氣最高的商品。 蘋果雞漢堡 230元 底部是新鮮蘋果片及咖哩醬，疊上雞腿肉再淋香甜的蘋果醬，風味很有層次感。 不吃牛肉者 口味選擇少 若愛吃辣則可試試煙燻漢堡，醬料使用墨西哥、泰國、台灣辣椒粉製成，麵包上用刀插著搶眼的烤辣椒，整體口味辣得很有層次。藍紋漢堡也頗受客人歡迎，行政主廚彭獻毅說，濃郁的藍紋起司對部分台灣人來說，就像外國人吃臭豆腐喜惡分明，因此加入第2種起司調整風味，成功提高客人的接受度。 菜單上的楓糖栗子南瓜漢堡很吸引我的目光，彭獻毅透露，同時用了紐西蘭南瓜和本土栗子南瓜，吃得到南瓜的綿，又能嘗到栗子的甜，加上鴻喜菇和芝麻葉提鮮增香，南瓜再淋上楓糖漿，就算無肉，滋味仍相當豐富。 這裡不收服務費，每人低消150元，適合三兩好友在此一聚，但用餐會限制時間90分鐘。此外，店內漢堡多數都是牛肉排，對於不吃牛的人，只有南瓜、蘋果雞、桃子豬3種口味可選。 藍紋漢堡 220元 調整過的藍紋起司風味讓台灣人更能接受，搭牛肉滋味濃。楓糖栗子南瓜漢堡210元 烤南瓜片香綿且有栗子甜，雖是蔬食漢堡，卻不會太清淡。花生漢堡 240元 花生醬較濕滑且有顆粒，吃多了也不膩口，夾入起司脆餅口感獨特。 自私拼盤 200元 【啤酒炸物】生啤小組合 一次滿足 吃漢堡少不了暢飲啤酒，喀漢堡和台灣在地小酒廠合作，引進當季的精釀啤酒，酒單平均每月更新，固定提供3種口味，若想一次品嘗，不如來套生啤小組合喝個過癮。炸物表現絲毫不遜色，淋上巴沙米可醋的盤腸吃起來解膩不過鹹，墨西哥魷魚則帶有微辛感，蜂蜜番茄雞翅甜鹹有味，讓拼盤風味不會太過單一。 精釀生啤小組合 180ml×3杯 250元1/4顆新鮮生菜沙拉 100元新鮮檸檬汁 120元 【美味路標】 台北市信義區莊敬路180號 (02)2345-0825 11:30~22:00(供餐至21:30) 無休 現金 V、M、AE、銀聯卡 附近有付費停車場 酒後不開車 安全有保障 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2jWcXtu If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%