台南刈包店　吃得到滿出來的雞腿、紅燒牛、焢肉

文、圖／mimi韓

最近來台南保安路覓食，發現又有新美食可以吃，這間《保安刈包》開在阿卿甜湯和阿明豬心對面，小小的店面，賣著充滿台南味的刈包，還有豬牛雞口味，他們家的刈包吃起來皮嫩肉香，在台南算中上程度，而且店家營業從下午04:00到晚上10:30，買來當午茶點心或是宵夜都很適合，來簡單分享～

#話說⋯姐吃刈包當下午茶或宵夜很奇怪嗎？？

保安路絕對算是台南美食一級戰區，附近強敵圍繞，像啥咪阿龍、阿川、阿明、阿卿、阿鳳全都在這裡，原本想說這間《保安刈包》敢開在這裡也真的是很有勇氣，但吃過之後發現還挺好吃，走的和永樂市場的阿松不一樣，聽說附近的小吃店老闆也都會來買呢！

賣的東西也很簡單，就是豬肉、雞肉和牛肉三種口味的刈包。豬肉應該比較常見，喜歡環肥燕瘦記得先跟阿姊說一下，而雞肉用的是雞腿肉，牛肉則是自家手作的紅燒牛肉，40~50元一個，很實惠。是說第一次吃到不是豬肉的刈包耶！挺新鮮。

老闆還是用古早味的蒸籠在蒸刈包皮唷！每個都白拋拋幼咪咪，看起來就好好吃～

雖然不多，但店裡有內用的座位，可以直接在這裡吃掉，口感是最好的唷～另外，阿姊弄刈包的動作稍微有點慢，但餡料都給得很大方，多塞點料也是要時間的嘛！

看到這顆豬肉刈包時我有嚇一跳，大多店家都是用較碎的豬肉塊，這裡竟然長相完整的一大塊，而且那顏色也太美。裡頭還放了筍絲，不喜歡香菜的話記得叫阿姊別放。至於花生糖粉也都是可以調整的，阿姊說他都會聽客人口音，如果是台南人就會給他多放些（台南人是螞蟻），如果是外地口音的話就會主動問問看，很貼心耶！不過當然最好還是主動告知比較保險啦～