誘人果香 酸甜消暑氣
水果的酸甜滋味，吃來總是讓人備感舒爽。波波加洛主廚陳韋丞設計的食譜運用了鳳梨等提味，調酒香甜清爽，而沙拉感覺清爽無負擔，都很適合現在品嘗。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
料多味鮮爽，吃來無負擔。 【尼斯海鮮沙拉】
材料：
小卷1尾切段、蝦仁100克、水煮蛋1顆，小番茄、鳳梨丁各80克，小黃瓜丁50克、黑橄欖片10克、煮熟四季豆20克、煮熟馬鈴薯50克
調味料：
橄欖油、鹽、黑胡椒各適量
準備：
小番茄切半，四季豆切段，馬鈴薯切塊，
水煮蛋切塊。
1炒熟
小卷與蝦仁以鹽、胡椒調味，炒熟放涼。
2拌料
蔬果加調味料，與水煮蛋和做法1盛盤。
滋味香甜，喝起來清涼消暑。 【蘭姆鳳梨Mojito】
材料：
蘭姆酒30ml、檸檬汁15ml、糖水30ml、開水200ml、冰塊100克、鳳梨果醬30克，檸檬皮末適量
風乾鳳梨：
鳳梨片5片、糖70克、水500ml，檸檬汁適量
做法：
蘭姆酒、檸檬汁、糖水、水、冰塊搖勻，倒入杯中，加鳳梨果醬，以風乾鳳梨、檸檬皮末裝飾。
【風乾鳳梨做法】
1蜜煮
糖、水、檸檬汁煮融，放入鳳梨片，再以小火煮透。
2烘烤
以80度烤3小時，完成風乾鳳梨。
陳韋丞
酒後不開車 安全有保障
協助拍攝╱波波加洛西式餐廳 (07)521-0178
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