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文、圖／YOUZI 佑子 提到關西一定會想到清涼消暑的仙草，來到新竹關西仙草博物館生態農場，參觀仙草尚未採收曝曬的翠綠原貌，品嚐仙草麵與仙草雞湯的滋味。 
關西仙草博物館內有停車位，不用擔心車子沒等地方放。 
農曆七月的仙草園正是盛產期，等到中秋節前後就可以採收，每株仙草生長狀況不一，先成熟的先採收、慢成熟的後採收，一切都得靠人力作業。 
行程安排如果不方便到關西仙草博物館也沒關係，可以到關西鎮上的關西仙草巷，少了DIY課程，但還是有許多仙草美食可以享用。 
前往仙草園的路上，老闆一一介紹兩旁植物，冬季有桔子、夏季嚐李子，不同季節來有不同水果，讓小朋友可以藉此認識大自然。 
仙草總是給人黑黑的印象，但仙草原貌可是翠綠色澤，採收後的仙草受日曬成仙草乾再加以熬煮，就成了常見的仙草汁。 
翠綠矮叢的仙草，不知道的還以為是街邊常見的野草。 
仙草雞湯DIY體驗
仙草汁放入紅棗、枸杞等藥料，煮滾後再收入雞肉，就可以等著吃香濃仙草雞囉。 
煮滾後的雞肉已沾上些許色澤，但這時雞肉還不夠軟爛，需煮到雞肉呈現黑色的色澤才算完成。 
等待過程中，還可以品嚐甘甜的仙草凍。 
喜歡仙草的人可以試試仙草膠磚，口味比一般仙草硬、也更有彈性，沒有太人工的甜味，完全是仙草自然原味的香氣。 
午餐也是在仙草博物館解決，餐廳賣不少仙草入菜的料理，像是我們今天吃的仙草麵。仙草麵口感比較紮實，不會太過軟爛，帶著淡淡仙草香，上頭舖了油蔥和雞肉配料，記得要拌勻了再吃。 
附餐仙草凍不會太甜、也沒有奶球調味，反而更能吃出仙草原味。 
冰冰涼涼的仙草茶也是必點推薦，也有賣樽裝可以帶回家慢慢品嚐。 
剛煮的仙草雞終於完成了，仙草湯飄著薄薄的雞肉油脂，喝起來意外清爽不膩。 
享用完午餐可以到一旁黑膠唱片展覽室參觀，裡面全是老闆珍藏的寶貝，若是帶長輩來一定會很有共嗚。關西仙草博物館生態農場大人小孩都很合適，不喜歡仙草雞也可以DIY仙草凍，若要體驗DIY課程，記得要先打電話詢問喔！下次到關西玩不妨嚐嚐不同風味的仙草料理。 關西仙草博物館生態農場
地址：新竹縣關西鎮中豐路二段326號
電話：03 587 0058
營業時間：09:30 AM – 18:00 PM，每週三公休
連結：關西仙草博物館Facebook YOUZI
Travel & Food Blogger，喜愛揹著相機遊走於城市之間，以照片與文字記錄生活中美好的時刻，希望將這份美好與 你/妳 分享。
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