獨創湯頭！台北力量拉麵 港式煲湯口味限量供應

文、圖／男子的日常生活 文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J 聽聞在大安站旋轉牧馬 攝影器材工作的好友Kiki說，這幾日公司不遠的巷弄裡新開了一間力量拉麵。「豚骨拉麵吃起來清爽，裡頭的配料有雞肉和豬肉兩種，吃乾拉麵的同事，也說味道蠻不錯的，還有簡約帶點詼諧的裝潢風格，你們應該也會喜歡。」光聽好友Kiki這麼介紹，和J兩人馬上排定明日店家一開門就去品嚐，記得去年曾經介紹過的蓮REN 日本食堂-南京復興本店，也是來自Kiki推薦。 從台北大安站六號口步行至力量拉麵約10分鐘的距離，以拉麵吧為概念的力量拉麵，店內空間不大，約只有十張座位。 目前還在試營運的力量拉麵，除了裝潢風格有點文青外，聽曾在五星級飯店當過煲湯主廚的舒老闆說，豚骨湯頭加入多種中藥材，結合港式煲湯概念，每日8小時熬煮，目前一天限量供應60碗湯拉麵，希望讓每位客人吃完拉麵後，都元氣滿滿充滿力量，也是力量拉麵店名的由來。 ▼目前提供三款湯拉麵與一款乾拉麵，也有配菜、小菜與飲料的選擇。 ▼豚骨鹽味$220 / 湯拉麵均含豬肉叉燒、雞肉叉燒、溏心蛋、豆芽 - 力量拉麵的豚骨湯底別於一般傳統日式口味，店家表示以雞爪、豬大骨、豬腳，和蜜棗、薏仁、陳皮、羅漢果、南北杏等中藥材一起熬煮，雖和印象中的日式豚骨鹽味不大一樣，獨創的湯頭，喝起來是清爽香甜。 別於肥肉瘦肉各半的五花肉叉燒，力量拉麵使用梅花肉，也就是肩胛肉的部位，相對肥肉比例較少，適合喜歡瘦肉口感的人，好友Kiki就是標準的瘦肉愛好者，當日自己吃，認為豬肉與雞肉的香氣都蠻不錯的，只是口感皆略微乾柴。 湯拉麵的麵條是我喜歡的細麵，有偏硬、正常、偏軟三種口感選擇，自己選了正常，細麵吃起來Q度與嚼勁都蠻不錯的，也能加購$30元選擇加麵。 ▼酥麻香辣 $180 / 乾拉麵含豬肉叉燒、溏心蛋、油條、季節時蔬、豆芽 - 乾拉麵的配菜與湯拉麵不同，多了油條與龍鬚菜，上頭再淋上點醬汁。 乾拉麵使用粗麵條，攪拌均勻後，讓麵條吸附上醬汁的香氣，J認為吃著每一口是些許Q彈富含咬勁，日式胡麻口味也算清爽，後韻還有花椒辣香淡淡出現；自己因為比較喜歡細麵的口感，所以若以乾拉麵來說，則是喜歡東區的油そば 東京油組総本店 台灣多一些些，雖然口味稍微重一點。 ▼黑豆 $40 / 試營運期間贈送50元內小菜或飲品 - 糖漬的黑豆，口感適中，但甜感較重。 ▼糖醋黑木耳$40元 / 試營運期間贈送50元內小菜或飲品 - 以老醋與話梅醃製，帶著酸酸甜甜風味；另外，力量拉麵飲品為一般市售罐裝飲品，因此此次選了小菜的贈送搭配。 INFO 力量拉麵 地址 : 台北市大安區仁愛路四段48巷30-1號(大安站6號口步行10分鐘) 試營運營業時間 : 11：30 ~ 21：00 （正式營業時間以店家公告為主） 電話 : 02-2706-6800 低消一碗拉麵 文章提供by男子的日常生活 部落格：http://uncle321983.pixnet.net/blog Instagram：https://www.instagram.com/mens_30s_life/ FB：https://www.facebook.com/menseveryday/ Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 https://ift.tt/2JcZMQL If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s